丙氨酸在蔗糖-水混合溶剂中的焓对相互作用-上海有机化学研究所.pdfVIP

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2017-12-22 发布于天津
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丙氨酸在蔗糖-水混合溶剂中的焓对相互作用-上海有机化学研究所

2002 年第 60 卷化学学报 Vol. 60 , 2002 第 8 期 , 1374～1378 ACTA CHIMICA SINICA No. 8 , 1374 ～1378 丙氨酸在蔗糖 - 水混合溶剂中的焓对相互作用李淑芹 , a 　　林瑞森b ( a 中国科学院植物研究所光合作用研究中心　北京 100093) ( b 浙江大学化学系　杭州 310027) 摘要　利用LKB2277 生物活性检测仪测定了 29815 K时丙氨酸分别在不同组成的蔗糖 - 水混合溶剂中的稀释焓 , 利用 McMillanMayer 理论 ,计算了丙氨酸在不同组成的蔗糖 - 水混合溶剂中的焓对相互作用系数 h2 ,并与其在葡萄糖 - 水混合溶剂中的焓对相互作用系数 h2 进行了比较. 结果表明 ,丙氨酸的 h2 分别在葡萄糖和蔗糖的摩尔分数为 01009 和 005843 处出现极大值 ,极值点位置的不同与糖分子所含的羟基数目的多少有关 ,根据溶质 - 溶质相互作用和溶质 - 溶剂相互作用对结果进行了解释. 关键词　丙氨酸 ,蔗糖 - 水混合溶剂 ,稀释焓 Pair wise Interaction of Enthalpies of Alanine in SucroseWater Mixed Solvents at 29815 K , a b LI , ShuQin 　　LIN , RuiSen ( a Photosynthesis Research Center, Institute of Botany , Chinese Academy of Sciences , Beijing 100093) ( b ) Department of Chemistry , Zhejiang University , Hangzhou 31002 7 Abstract 　The dilution enthalpies of L alanine in sucrosewater mixed solvents at 29815 Kwere measured by using LKB2277 flow microcalorimetry. Using the McMillanMayer theory , the enthalpic pair interaction coefficients ( h2 ) of alanine over the whole range of sucrosewater mixed solvents have been calculated and compared with the enthalpic pair interaction coefficients of alanine in gluco