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深圳华商纵横管理咨询有限公司 门店防损基础知识 先帅百货理货员培训教案（防损篇） 目录 损耗产生的原因分析； 防损的基本要求(视线、封闭、分流、分区等原则)及运用； 卖场布局与陈列中产生的损耗与防范措施； 员工防损应掌握的技巧 损耗 零售业中增长最快！！ 损 耗 的 种 类 有形损耗：以实物、金钱为表现形式，可以估量。 无形损耗：无法估量，因管理漏洞而产生。 一、损耗形成原因分类 偷窃：顾客偷窃，厂商偷窃，员工偷窃 意外损失：天然意外事件（水、火），人为意外事件（抢劫、食品中毒） 生鲜处理不当：报损不当 厂商调整价格：厂商调价，超市未同步进行 作业错误： 验货不正确 进出货记录错误 变价 销货退回 自用品领用 兑换品、赠品管理 外销，外送 坏品处理 收银错误 盘点错误 有效期间管理 POS系统的使用 单店企业构架图 二、防损的基本要求(视线、封闭、分流、分区等原则)及运用； 1、分流管理 含义： 根据分流管理理论，通过对超市各进出口的管理，保障 超市安全，控制损耗． 分流管理理论： 我们把超市营运当作一个动态管理系统进行分析，发现 主要构成有：商品流、员工流、顾客流，根据其自身的规律 和特点，设置控制点，进行分流管理，从而构建卖场防损体 系。 对象是员工，适合强制性规范 主要控制点： 　员工上班－－存包－－更衣室换工装－－打卡－－进入工作区域（卖场、仓库、办公区、操作间）－－外出（休息、办事、进餐、其他）－－入场－－打卡－－换工作服－－下班 1.2 顾客流的规律 对象：顾客 目的：消费、娱乐、欣赏 管理: 服务性规范 动线: 顾客动线—停车场—存包(手推车)—入口处 进入—卖场区域—收银区—出门 控制点：服务台、坡梯、电梯、拐弯处、试用处、 卫生间、易碎物品处、现场制作间、存包 处、退换货处、检测门。 顾客流的特点 设计的目的： １、便于防损(存包、大件物品) ２、引导消费(磁石点设计) ３、培养习惯(自选商品、收银台交款、 出口外出) 解决方法:用服务体现管理 １、存包服务-进口管理 ２、赠品服务 ３、引导服务 ４、收银服务 ５、装袋服务-出口管理 1.3 商品流 特点：四流合一缺一不可　 商品流、资金流、信息流、票据流　 单据起着重要的控制作用 有严格的复核程序 有专门的通道来实现管理 两种进出形式: 1.销售--收银通道外出 2.单据—收货通道进出 2、分区原则的运用 分区原则的含义： 依据商品属性的不同和防损管理的不同要求 将卖场商品区域分为： 　　Ａ区－＞商品陈列区 　　Ｂ区－＞收银区 　　Ｃ区－＞外租区等以外区域 Ａ区商品出现的问题 １、隐藏 ２、拆包 ３、偷吃、品尝 ４、员工、厂家挪用 ５、与赠品捆绑、混淆商品 ６、联营区商品、原材料与自营商品混淆 ７、自用品与正常商品混淆 ８、试用品、道具与正常商品混淆 1、商品属于超市经营者所有2、商品处于超市控制范围3、商品处于被销售状态 Ａ区商品的管理要求 1、重兵保护－－必须处于被保护状态 2、不能与其他商品混同 3、必须有单据管理流程 4、单据稽核控制 5、Ａ区与Ｃ区必须分开 6、外来户要实行“孤岛政策”（联营厂家商品管 理） Ｂ区商品的特点 １、商品所有权属于谁？ ２、商品控制权属于谁？ ３、收银员起着第一道防线的作用（明防）， 收银员工作在Ａ、Ｂ区的分界线上。 Ｂ区易出现的问题 收银员出现的问题： 　　漏收、漏扫、错扫、换标签、手工输入、 未消磁、收银台空岗、无阻挡措施、孤儿未及 时回收。 顾客出现的问题： 　　欺诈、换包装、换钞、魔术盗窃、脚踢、 隐藏、不要小票等。 Ｂ区的管理要求 收银员的要求： 作为Ａ区到Ｂ区控制商品的所有权转移的 关键岗位。 防损员要求: 控制权起