第十二章：化学与生活.docxVIP

课题十一单元：化学与生活（新课需6课时讲完）学习分析重点： 1．了解六大营养素及一些化学元素与人体的健康关系，通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。学会用化学知识解决现实生活中的问题，并能运用知识判断和解决生活中的一些错误做法。2．能了解人体的基本组成元素及一些元素对人体健康的重要作用。3. 知道三大合成材料，通过对生活中有机合成材料的分类和用途的分析，认识塑料引起的白色污染及环境保护重要性。难点： 六大营养素的存在、功能及对人体健康的作用。学习内容学习笔记一、课前诊查1.河南熟，天下足，河南省是粮食生产大省，所产小麦和大米的主要成分是（ ）A.蛋白质 B.油脂 C.淀粉 D.维生素2．在人体含量最多的化学元素是 （ ） A．碳 B．氢 C．氧 D．钙3．人体中缺少或过多都会引起甲状腺疾病的元素是 （ ） A．钠 B．氯 C．铁 D．碘4．下列物质中，属有机物的是 （ ） A．碳酸氢钠 B．葡萄糖 C．碳酸 D．二氧化碳5．市售合成纤维的“涤纶”，是属于 （ ） A．有机高分子化合物 B．天然棉花制成成品 C．无机化合物 D．酸碱中和的产物 6．对于解决“白色污染”问题，下列叙述错误的是 （ ） A．减少使用不必要的塑料品，可用纸袋代替塑料袋B．减少分类回收各种废弃塑料的程序C．使用一些新型的，可降解的塑料D．在家中可重复使用塑料袋7．一般不提倡青少年长期饮用纯净水，这是因为 （ ） A．纯净水不含营养素 B．纯净水中几乎不含无机盐C．纯净水中不含氧气 D．纯净水的pH过大8．有一种病叫做缺铁性贫血症，这里缺铁指的是缺（ ）A．铁单质 B．铁元素 C．三氧化二铁 D．四氧化三铁 9．葡萄糖的化学式为C6H12O6，下列说法错误的是 （ ） A. 含有三种元素，分别是碳、氢、氧元素B. 该分子的相对分子质量为180C. 该分子中有6个氧原子、12个氢分子、6个碳原子葡萄糖中C、H、O元素的质量比为6︰1︰8二、导学1、食物中的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。（前四类为有机营养素，后两类为无机营养素）练习题：.某同学经医生检查后，建议多吃蔬菜和水果，请判断医生让他补充的营养素是（）A.蛋白质 B.油脂 C.淀粉D.维生素2、蛋白质（约占人体除水外总重量的一半）① 功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。成人每天需60～70g；② 存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分，植物的种子（如花生、大豆）；③ 构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成；④ 人体蛋白质代谢：蛋白质摄入后水解成氨基酸，一部分氧化成CO2和H2O放出热量，另一部分合成人体所需各种蛋白质，维持生长发育，组织更新。⑤ 几种常见蛋白质a、血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成；作用是辅助呼吸，运输O2和CO2； CO中毒机理是血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200～300倍，导致缺氧。b、酶：生物催化剂，一种酶只催化一种反应，而且是在体温接近中性的条件下进行的。⑥ 蛋白质的变性：破坏蛋白质的结构，使其变质；重金属、甲醛、高温、硝酸都可以使蛋白质变性；应用——用福尔马林（40%的甲醛溶液）制作动物标本，使标本长期保存。⑦ 含蛋白质类食物：鸡蛋、牛奶、蛋糕、瘦肉、鱼等。⑧人体蛋白质代谢摄入胃肠道氧化尿素+CO2+H2O，放出热量蛋白质人体氨基酸水解人体所需各种蛋白质⑨几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)（1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成作用：运输O2和CO2的载体血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂特点：高