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第二章 现代酒店业概况 主讲者：XXX 学习内容 酒店业起源 当今主要酒店品牌、标志和特色 课堂问题 酒店发展四阶段（一） 客栈时期 特点：设备简陋，安全性差，仅能提供住、吃，服务质量差。 豪华酒店时期 特点：接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接待目的为非盈利 ——（18世纪前） ——（19世纪初 ） 酒店发展四阶段（二） 商业酒店时期 第一家商业酒店在美国出现 特点：位置便利，已能提供舒适、清洁的服务，安全为服务宗旨，价格合理 汽车酒店(Motel)已出现 ——（20世纪初 ） 酒店发展四阶段（三） 现代酒店时期 出现酒店连锁经营 特点：高科技，提供更为个性化的服务 酒店的市场定位更为专业化、各类型酒店充分 ——（20世纪40年代直到现在 ） 小结 酒店是依托于服务设施而向旅游者提供住宿、餐饮、购物和娱乐等各项服务的企业。 酒店有各种称谓，如：饭店、宾馆、旅社、旅馆、旅店等。 扩展 酒店(Hotel)，来源于法语，指是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。 hos(house)+tele-mark (远处可以看到的标志) 取其字头ho+tel=hotel host主人，过去在主人住的房子为hos，将hos用来做旅馆，在房子前面要树一个标志，这个标志称tele-mark。 这是什么酒店的标志？ 这是什么酒店的标志？ 喜来登(Sheraton) 假日酒店(Holiday inn) 主要的酒店品牌（一） 喜达屋国际酒店集团 (Starwood?Hotels??Resorts?Worldwide) 旗下主要品牌：喜来登(Sheraton), 威斯汀(Westin), 福朋(Four Points)以及W酒店(W Hotels)等 天梦之床——威斯汀(Westin) 主要的酒店品牌（二） 洲际国际酒店集团 (Intercontinental?Hotels?Group) 旗下主要品牌：洲际(Intercontinental), 皇冠(Crowne Plaza), 假日(Holiday Inn)等 帕丽斯·希尔顿 (Paris Hilton) 主要的酒店品牌（三） 希尔顿酒店集团公司 (Hilton?Hotels?Corporation) 旗下主要品牌：希尔顿(Hilton Hotel)，康莱德(Conrad Hotels), 双树(Double Tree)等 主要的酒店品牌（四） 万豪国际酒店集团公司 (Marriott International,?Inc.?Hotels) 旗下主要品牌：万豪(Marriott Hotels Resorts),JW万豪(JW Marriott), 丽池卡尔顿(Ritz-Carlton)等 主要的酒店品牌（五） 上海锦江 旗下主要品牌：锦江、锦江之星 广州粤海 旗下主要品牌：粤海酒店、粤海国际酒店、粤海之星 在国际权威酒店专业杂志美国的《Hotels》发布的2008年全球酒店300强排名中，列全球第60位 小练习 W酒店 万豪酒店 希尔顿酒店 皇冠酒店 课程小结 酒店业起源 当今主要酒店品牌、标志和特色