值得广东发展的新树种——油梨研究.pdfVIP

330 中国园艺学会热带南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会论文集 值得广东发展的新树种——油梨 潘建平袁沛元 曾 杨林志雄刘 岩 田世尧 匡石滋 (广东省农业科学院果树研究所。广州 天河五山510640) 1概述 Americana 油梨(Persea Mill)又称鳄梨，英文名avocado，原产中美及墨西哥湿润地，属于热带、 亚热带名贵果树。油梨果肉含脂肪8-30％，，是主要果蔬的97—187倍，其中油酸占65．3％，亚油酸占 C、E、K及B簇维生素等)，尤其维生素B2，是其它水果的10倍；油梨还富含食物纤维；多种氨基 酸的含量均约为鸡蛋的1／15。研究发现，油梨可醒脑益智，提高运动竞技水平，还可美发、美肤和防 老，帮助病后恢复，是高能低糖易消化的保健食品。 油梨树高8-20m．树冠广阔，主干明显，枝条开张，质脆，易被风吹折。单叶互生，全缘，革质， 多呈倒卵形或椭圆形；顶部叶片密生成束状。顶生或腋生圆锥花序，每花序有数百朵花；花小浅黄色， 具短柄；花有开闭两次的特点，雌雄异熟。肉质核果，通常梨形、卵形或球形；成熟时果肉柔软可食， 既不甜又不酸；果皮厚，木质；种子圆形或长椭圆形，种子较大，几占果重的l／4—1／3．单果重150—1500 克，可食率70％一84％，谢花至果实成熟约需150—200天。 2 品种特性 按其起源油梨分为墨西哥系(M)、危地马拉系(G)、西印度系(W)三大种群。墨西哥系起源 于墨西哥中部、北部高原，耐寒性强，耐一6～-40C，适宜亚热带地区栽培；开花至果实成熟需6—8个 月；果肉香、腻滑，含油高达18％一30％，果实耐贮性较强。危地马拉系起源于危地马拉、墨西哥南部， 耐寒性中等，耐-4—一2。C，适于亚热带至南亚热带地区；开花至果实成熟需9—12个月；果肉较香，肉 质细腻，含油量10％一20％，果实耐贮性较强。西印度系起源于美洲中、南部低地，耐寒性较弱，耐一2～ 一ICE，适合热带地工栽培；果实大，开花至果实成熟需6-9个月，果肉味较淡，微甜，含油量3％一7％， 果实耐贮性差。目前种植油梨有500个栽培品种，约占75％属于危地马拉系及其变种。根据开花特性， 又分为两个类群：花群A(雌花从早上开到正午)和花群B(雄花在下午开放)。63％来自加利福尼亚 的栽培品种属于花群A。目前油梨主要栽培品种如下： 哈斯(Hass)：1926年美国加洲从实生苗选育而成，危地马拉种系。种植株生长快，树冠开张。 克，果皮厚，铜绿色。果肉黄色，肉质细腻，果肉质地较好，具有浓厚的核桃香味；含油量19％，种 子较小。该品种抗寒性较强。可耐-4．5。C低温，稳产、优质、耐贮运，栽培上要求较高的肥水管理。 是目前世界上的主栽品种和主要出口商业品种。 贝肯(Bacon)：1954年在美国育成，属墨西哥种系。植株高大、直立，枝密叶茂，叶片卵形， 中国园艺学会热带南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会论文集 331 叶色浓绿。2—3月开花，B型花，果实成熟期10一12月。果实卵圆形，单果重170—340克；果皮较薄， 绿色而光滑，肉质细腻，纤维少，肉色淡绿至微黄，风味较好。该品种抗逆性较强，能耐干旱及一6 cc的低温霜冻。较适应南亚热带偏北的地区生长。成熟期水分过多易爆裂。 Ul 路拉(L a)：是危地马拉系×墨西哥系的杂交种。2—4月开花，A型花，10月份成熟。 00～68 2％一l 果实梨形，绿色；单果重约4 0克，含油量l 6％。产量极高，较适应南亚热带 偏热带的气候生长，易感染疮痂病。 11 e r t 91 富尔特(F e)：1 1年在墨西哥城南部山地上发现，是危地马拉系×墨西哥系的 自然杂交种。树形开张，水平分枝，树冠庞大。2—3月开花，B型花，10月以后成熟。果实梨形， 单果重约170—400克；果皮深绿色，不光滑，上有许多黄色小斑点。可食率在80％以上，果 8％～3 肉奶黄色，细腻，香味较浓，含油量1 0％。能忍耐一4℃的低温，可在南亚热带偏北的地 区种植。易感炭疽病，有较明显的隔年结果习性。 果肉白色，油滑，纤