百年诺贝尔化学奖与生物化学的发展-大学化学.pdfVIP

第26卷 第5期 摇 摇 大 学 化 学 Vol.26 No.5 摇 2011年10月 UNIVERSITY CHEMISTRY Oct.2011 摇 百年诺贝尔化学奖与生物化学的发展 王悦摇 彭蜀晋摇 周媛摇 张丹摇 游晓莉 (四川师范大学化学与材料科学学院摇 四川成都610068) 摇 摇 摘要摇 从1901年首次颁发诺贝尔奖以来,有39次化学奖颁给了生物化学领域。 诺贝尔化学奖的颁发既 反映了百年来生物化学发展取得的巨大成就,也有力地推动了生物化学从叙述生物化学阶段向动态生物化 学和机能生物化学阶段的不断迈进,促进了生物化学学科的快速发展。 摇 摇 关键词摇 诺贝尔化学奖摇 生物化学摇 发展阶段 摇 摇 生物化学是探讨生命现象化学本质的学科,它以研究生命物质的化学组成、性质、结构和功能等静 态问题为基础,设计研究各种化学物质在生物体内怎样变化、怎样相互转换、怎样相互制约以及在变化 [1] 过程中能量转换等动态问题 。 在百余年来诺贝尔化学奖的颁发过程中,有39次奖项属于生物化学领 域。 这既反映了20世纪以来化学与生命科学研究的紧密联系,也反映了化学科学的发展对解析生命现 象的巨大贡献。 1摇 百余年来诺贝尔化学奖与生物化学发展概览 摇 摇 生物化学是在 18 世纪70 年代以后,伴随着近代化学和生理学的发展逐步兴起的。 1775 年, A.L.Lavoisier提出一种观点,认为生物体呼吸过程的本质与燃烧过程一样,均要消耗氧气,释放出二氧 化碳和水。 这种观点引发了人们对生物体能量代谢的关注,是近代生物化学研究的开端。 1877 年,德 [2] 国科学家Hoppeseyler等提出了生物化学(biochemie)这个名词 。 在这一时期,科学家从生物体内提 取出了卵磷脂等有机物质,这对以后的研究起了很大的推动作用。 [3] 摇 摇 19世纪末到20世纪初,酶、维生素和激素的发现被认为是这一时期最为重要的三大发现 。 1897 年,E.Buchner证明了发酵过程在没有酵母菌存在的情况下也可进行,其本质是由酵素即酶引起的催化 过程,由此开创了酶化学的研究。 这项研究,成为近代生物化学诞生的标志,E.Buchner也因此获得了 [4] 1907年诺贝尔化学奖 。 1926年,J.B.Summer首次制备出脲酶的结晶,使酶学获得迅速的发展,他也 因此项发现获得了1946年诺贝尔化学奖。 1911年,C.Funk结晶出抗神经炎维生素,取名为“维他命冶 (vitamine),意思是“生命的胺冶。 他当时认为可能所有维生素都是胺类物质,但后经研究发现并非如 此,于是又改名为 vitamin。 1902 年,J.Abel 分离出肾上腺素并制成结晶。 1905 年,W. M. Bayliss 和 E.H.Starling提出“激素冶(hormone)一词。 1926年,C.Went从燕麦胚芽鞘分离出植物激素———生长素。 摇 摇 20世纪30年代以后,生物化学在研究生物体的新陈代谢及其调控机制方面取得了重大进展,相继 对糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化、磷酸戊糖途径等进行了详细的研究。 在研究糖酵解方面, G.Embden、O.Meyerhof、J.K.Parnas3位科学家做出了非常大的贡献。 H.A.Krebs证明了三羧酸循环, M.Calvin证明了光合碳代谢途径,并获得了1961年诺贝尔化学奖。 摇 摇 从20世纪50年代开始,生物化学的研究逐渐深入到了分子水平。 有许多杰出的科学家做出了突 出贡献:F.Sanger于1953年确立了胰岛素的分子结构,为蛋白质的一级结构测定打下了基础,并因此获 得1958年诺贝尔化学奖。 M.F.Perutz和J.C.Kendrew用X射线衍射法研究得到了球蛋白和纤维蛋白 的结构,获得1962年诺贝尔化学奖。 1953年,J.D.Watson 和F.H.C.Crick提出DNA 的双螺旋结构模 型