健 康 与 松 花 粉.ppt

松 花 粉 与 健 康-肝病系列(二) 《花粉歌》 ——宋·苏东坡 一斤松黄不可少， 八两蒲黄切末炒， 槐花杏花各五钱， 两斤白蜜一起捣， 吃也好，浴也好， 红白容颜直到老。 花粉——“青春与健康的源泉” “完全营养食品”——花粉 什么是松花粉 花粉，植物雄性生殖细胞。根据传播方式不同，可以分为虫媒花粉和风媒花粉。 松花粉是裸子植物，松科，马尾松的精细胞，担负繁衍的重任。 人类利用的花粉90%是虫媒花粉和被子植物的花粉。裸子植物只有油松和马尾松花粉得到充分的利用。 国外长期认为裸子植物植物花粉是不能食用，但是中国，马尾松花粉（松黄），一直是宝贵的药材。 汉代《神农本草经》：“松黄，气味甘平无毒，主治心腹寒热邪气，利小便，消淤血，久服轻身益气力，延年。” 我国马尾松有3亿亩，资源丰富，全年生产的花粉，按13亿人口每人每天吃六克，可以吃5年。而且松花粉是可再生资源，生生不息。 古医籍记载松花粉的保健作用 大规模利用的技术难题 适时采收、迅速干燥、贮存保鲜。 花粉成熟时间只有2-3天，所以必须适时采收。早，营养物质不充分；晚，随风吹走了。 成熟时间恰好清明，南方多雨，采摘下花粉含水率很高。不及时处理，非常容易霉变。 所以，长期不能被广泛的利用，成为劳动人民的保健食品。 80年代，林业专家在千岛湖附近解决了这个问题。适时采收，常温干燥（含水率5-7%)，常温消毒，可以保存3年不变质和保持生物活性。这样使松花粉成为世界上第一个大规模人工采收的花粉。这项技术得到国家科委发明奖。 破壁技术。坚硬外壳，破壁越充分，营养物质释放越多；破壁颗粒越小，人体越容易吸收。 烟台新时代公司，采用航天低温风洞技术，破壁率99%，最小颗粒5微米，超微分。 松花粉的特点 松花粉的营养特性 中国人民解放军总医院，以赵霖教授为首的专家组和德国慕尼黑大学营养生理研究所的专家共同研究，《中国马尾松花粉的营养组成和功能的研究》。 概括起来有三全： 全天然 全营养 全吸收 二十二种氨基酸 氨基酸是蛋白质的基本组成单位。按人体需要程度，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。有8种氨基酸是人体必需，但人体无法合成的——必需氨基酸。WTO，对这8种氨基酸需要比例有个标准，只有按这个标准，氨基酸在体内才能被充分利用。 松花粉中天然的比例基本符合WTO的FAQ标准，营养价值非常高。 十四种维生素 维生素是维持生命的元素，天然的营养价值远远大于人工合成的。 松花粉中维生素，存在天然植物的细胞中，以生物肽形势存在的。所以人体吸收率很高。 松花粉中多种维生素协同作用，对人补充营养素是十分重要的。 三十种矿物质元素 矿物质元素是构成人体的无机成分，维持酸碱平衡，参与酶、蛋白质、激素和维生素合成和代谢。心血管疾病和肿瘤与微量元素有密切关系。根据在人体含量多少，分为常量元素和微量元素元素。 目前确定25种必需元素。 11种常量元素：氢、碳、氮、氧、钠、镁、磷、硫、氯、钾和钙 14中微量元素：氟、硅、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、硒、钼、锡和碘 锌：人体生命火花。200多种酶的成分和激活剂，促进骨骼生长，伤口的愈合，对人的味觉有很好的调控效果，厌食或者肠胃功能紊乱有很好效果，保护皮肤、骨骼和牙齿的健康，当人缺锌时皮肤就很粗糙。锌还促进免疫功能。人体缺锌，淋巴细胞受损，细胞免疫力下降，胸腺细胞活力下降，人容易生病。 松花粉中矿物质以天然生物肽形式存在，吸收率高，没有毒副作用 维生素与矿物质协同补充 维生素A、维生素C、维生素E，单独补充都会被氧化，只有三者一起可以相互保护。所以必须一起补充。松花粉恰好含有这三种维生素 B族维生素中，维生素B1、维生素B2、维生素B6，在补充时遵循规律1：1：1，松花粉中天然具备了维生素B1、B2、B6，且含量接近。 维生素D，帮助钙的吸收。维生素C，帮助铁的吸收。维生素D和C可以相辅相成 所以补充天然植物性的维生素，由于是植物体，生物肽形式，容易吸收、吸收率高，而且没有毒副作用。 松花粉中含有近百种酶，其中超氧化物岐化酶（SOD）具有清除自由基，防止细胞老化，清除老年斑的作用。 酶：是生命的催化剂，具有催化作用的复杂蛋白，有很强催化作用和高度的专一性。 核酸：生命物质，延缓细胞衰老 纤维素：植物细胞壁的组成成分，与木质素、半纤维素伴生在一起。虽不能被消化酶分解，但却被称为“第七大营养素”。它是心脑血管病、糖尿病、便秘、肠癌、肥胖和中老年人每天膳食中不可缺少的营养元素。 不饱和脂肪酸：软化血管，调节胆固醇的作用。 黄酮类物质：存在与植物中，对人体有广泛的生物功