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创意时兴牛蛙新吃法：干锅牛蛙详细秘制全教程!
创创意意时时兴兴牛牛蛙蛙新新吃吃法法：：干干锅锅牛牛蛙蛙详详细细秘秘制制全全教教程程！！
配料.牛蛙4只、葱姜蒜适量、青辣 适量、红辣 适量、鲜花 适量、酒酿适量、火
锅底料适量、郫县豆瓣适量、料酒少许、水淀粉适量、白芝麻适量、生抽适量。
步骤：
1、牛蛙洗净后斩成大块
2、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟
3、姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红 洗净切小圈
4、锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花 ，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒
出红油
5、倒入牛蛙翻炒断生
6、调入酒酿
7、加入少许砂糖、生抽，调味
8、转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少
9、转至干锅中，调入青红 、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃
完成：
【青 炒蛋】1.青辣 处理后，清洗干净切碎，葱处理后清洗干净，切末。2.找一大
碗，将鸡蛋打散后，加入青辣 碎和葱末继续打一分钟。3.锅烧油，待油热，按顺时
针方向，慢慢倒入打好的鸡蛋后，快速翻炒 （以免粘锅），然后放入盐，味精，鸡精
后继续翻炒一分钟，即可。
本文作者：酸橙美味
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