秦川牛血红素提取工艺的研究.pdfVIP

动物医学进展 。2012，33(6)：84—86 ProgressinVeterinaryM edicine 秦川牛血红素提取工艺的研究 马志科 ，昝林森 ，马 丽 (西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌 712100) 摘 要 ：以秦川牛血为原料提取血红素 ，选择影响提取 的主要 因素——氯仿加入量 、酸性丙酮加入量、 pH分别作为单因素进行梯度试验 ，确定其合适范围，进一步通过正交试验选取最佳提取条件。结果表明， 提取血红素的最佳工艺为氯仿加入量为血溶体积的 5倍 ，酸性 丙酮加入量为血球蛋 白滤液的5倍 ，调节 pH4 ～ 0 。 关键词 ：秦川牛 ；血红素；提取工艺 中图分类号 ：Q586 文献标识码 ：A 文章编号 ：1007—5038(2012)06—0084—03 血红素 (henie)是血红蛋 白组成不可缺少 的组 氢氧化钠沉淀一Hcl调 pH一沉淀一干燥得血红素 。 分 ，它是 由原卟啉 IX 与Fe 结合而成 ，与珠蛋 白结 其中，抗凝剂为柠檬酸三钠 ，每升新鲜牛血加 25g。 合成血红蛋 白。它在体 内主要 的生理功能是载氧 ， 离心条件为 3000r／min，15min。洗涤用 9g／L的 帮助呼出CO ，除在血红蛋 白、肌红蛋 白中担负 O NaC1溶液 。溶血用加等体积红细胞的去离子水。 和 CO。运输外 ，还是细胞色素 P 。、细胞色素 c、过 1．2．2 氯仿加入 量对提取血红素的影响 试验设 氧化物酶 的辅基 。临床上它可作 为有机铁补血 置氯仿加入量分别为血溶体积 的2倍 、3倍 、4倍 、^ 药 ]、抗贫血药 ]，临床上均有显著疗效 。它也是制 5倍、6倍 ，分离血球蛋 白滤液 。以血红素提取量 备抗癌特效药——血卟啉衍生物 的原料[3]。在食品 (g／L)为指标，选择氯仿加入量的适宜范围。 工业上可用于食 品强化剂 ，食用色素等L4]。提取血 1．2．3 酸性丙酮加入量对提取血红素的影 响 酸 红素的方法较多，不同的方法各有其特点，影响的因 性丙酮为含丙酮 30mL／L的盐酸，试验设置酸性丙 素也较多。本文参考相关资料_5_9]，对秦川 肉牛血红 酮加入量分别为血球蛋 白滤液的 2倍 、3倍 、4倍 、5 素提取工艺进行研究，旨在完善提取血红素的方法， 倍 、6倍 ，抽提血红素。以血红素提取量 (g／L)为指 为综合开发牛血资源提供依据。 标 ，选择酸性丙酮加入量 的适宜范围。 1 材料与方法 1．2．4 pH对提取血红素的影响 提取血红素滤液 用 NaOH 处理后，用 1mol／LHC1分别调 pH 为 1．1 材料 6．0、5．0、4．0和 3．0。以血红素提取量 (g／L)为指 秦川 肉牛血采 自杨凌某屠宰场；血红素标准品为 标 ，选择适宜 pH 范围。 Sigma公 司产 品；柠檬 酸三 钠，氯仿 ，NaC1，HC1， 1．2．5 正交试验 根据单 因素试验选择 的适宜范 NaOH，丙酮等均为分析纯 。酸度计 (PHS-3C)为上海 围，通过 L。(3。)正交试验确定最佳提取条件 。 精密科学仪器有限公司产品；电子分析天平 (BS210S) 1．2．6 血红素含量测定 根据文献口。。绘制标准曲 为北京赛多利斯天平有 限公司产品；离心机 (LIN一2) 线，在 OD385nm下测定样品含量。 为北京医用离心机厂产品；真空干燥箱 (