生态养鸡可行性分析报告.doc

生态养鸡可行性分析报告 前言 改革开放三十年后的今天，乡村部分地区依旧存在落后的经济与落后的观念并存的情况，农村要改变目前现状，依靠全新的生活理念、经济观念是走出传统的养猪吃肉、养鸡攒蛋换盐窘竟的前提之一。对于全新的养殖观念，寻求一项高效益的“短、平、快”项目，具有易饲养、效益高、且负加值较高，饲养是适合广大农户的一项投资小，见效快的最佳项目等特点，作为我国传统禽出口产品，创汇率高，是很有发展前途的特种经济禽类。快速提高农户收入，才是符合建设社会主义新农村的基本“三农”国策。 绿色无公害食品是人类健康食品，绿色食品是一个朝阳产业。随着人们生活水平的提高，健康和绿色食品已受到越来越多的人广泛关注。绿色无公害食品已成为新时期消费的潮流和市场的发展方向。发展绿色无公害食品，符合食品行业的发展趋势，市场潜力大，前景广阔。禽业一直是我国畜牧业中最具活力的产业之一，在农业结构调整中扮演了重要角色，为增加农民收入和繁荣农村经济做出了重要贡献。面对加入WTO所带来的机遇和挑战，面对我国畜禽业逐步融入国际市场和人们生活水平的提高以及消费观念的改变，面对严格的农产品市场准入制度，绿色、安全、健康的禽产品广受重视。性能优异，抗病抗逆力强，附加值较高的禽品种改良选育、生态养殖、无公害基地、产品深加工等产业化经营综合开发更是受到关注。 一、 养殖市场前景分析 （一）、市场前景 土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔.对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。一般人群均可食用。　　1. 老人、病人、体弱者更宜食用。　　 七彩又名野鸡、雉鸡、环颈雉，隶属鸟纲、鸡形目、雉科。肉属高蛋白、低脂肪食品，肉质鲜美细嫩，营养价值全面。羽毛色彩鲜艳美观，华丽高雅。雉鸡具有较高的繁殖能力，每只雌年产蛋50枚--100枚，受精率在80％以上，孵化率在90％以上。就目前市场需求和人们消费水平来看，是一种经济价值很高的珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。其肉质细嫩、野味浓，营养丰富，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。在国际市场上一直畅销，是美国、加拿大、日本、新加坡等国家宾馆的热门货，还是美国国宴上的一道保留菜肴，这几年在广州、深圳、珠海、福州、重庆、上海等地已成为餐厅的热门菜，在美国一只由10美元涨到18美元，在香港一只由150港币涨到200港币，广东等地一只60-70元。从有关部门得知，近年仅广州、深圳、珠海、上海等几个城市需求量就达4400万只，而实际供应量还不到500万只，缺口达3900万只，而食用野鸡的人越来越多，由沿海向内地发展，由大城市向小城市、农村发展，市场巨大，前景十分广阔。野鸡的皮毛还可以做成栩栩如生的标本，光彩鲜艳、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点，还出口西欧等国。 （二）、的经济价值 食用价值：肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇（见下表），是高蛋白质、低脂肪的野味食品。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。送人是高档礼品，待客是珍稀野味。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送的热潮。我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡。土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。主要表现在：　　 相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高