第五章标准化与食品标准制定.pptVIP

本章作业 1.标准和标准化的概念. 2.标准的制定必须遵循的原则和编写标准的基本原则. 3.标准制定的程序分为几个阶段.制定标准的快速程序有几种,在什么情况下可以执行. 4.标准的要素有哪些. （2）包装 ——包装技术和方法，说明产品采用何种包装（盒装、箱装、罐装、瓶装等）以及防晒、防潮等。 ——包装材料和要求，说明采用何种包装材料的性能； ——对内装物的要求，说明规定内装物的摆放位置和方法等； ——包装试验方法，必要时应指明与包装或包装材料有关的试验方法； ——包装检验规则，指明对包装进行各项检验的规则。必要时，包装部分可规定产品随带文件如产品质量合格证、产品使用说明书等其它技术资料。 （3）运输 ——运输方式，应指明采用何种运输方式及其状况； ——运输条件，主要规定运输时的要求如遮盖、冷藏、密封等。 ——运输过程注意事项，主要是对装、卸、运方面的特殊要求等。 （4）贮存 贮存条件、场所、堆放方式等。 8.规范性附录 可选要素，是否设置要根据标准的具体条款来确定。 （四）资料性补充要素和其他要素的编写 1.资料性附录 可选要素，要根据标准的具体条款来确定是否设置这类附录。 2.参考文献 为标准的可选要素。如果有参考文献，则应置于最后一个附录之后。参考文献的起草应遵照GB/T7714的有关规定。 参考文献 [1] GB/T4026—1992 χχχχχχχ [2] GB/T13000.1—1993 χχχχχχχ 3.索引：可选要素。 4.条文注 （1）条文的注 条文的注一般是对标准中某一章、某一条或某一段做注释。 注最好置于涉及的章、条或段的下面。 章、条或段中只有一个注时，应在注的第一行文字前标明“注：”。 同一章或条中有几个注时，应标明“注1：”、“注2：”“注3：”、“注4：”等。 （2）条文的脚注 条文的脚注用来提供附加信息。 条文的脚注与注的区别是： ——脚注一般是对条文中某个词、符号的注释； ——脚注不应包含“要求”，而注不应包含“条款”。 全文中的脚注应连续编号，即：1）、2）、3）、等。 5.图 图是表达标准技术内容的重要手段之一。 （1）图的用法和编号 在标准中应用阿拉伯数字从1开始对图进行连续编号，在附录之前图的编号应一直连续，并且与章、条、段和表的编号无关。 只有一个附图时，也必须标为“图1”。 附录中图的编号应在阿拉伯数字之前加上标识该附录的字母，字母后跟下脚点，例如：图A.1 （2）图的编排和图注 图的编号和图题应置于图下方的居中位置。同一幅图中有多个注时，应标明“注1：”、“注2：”、“注3：”等。 （3）图的脚注 它位于图题之上，并紧跟图注。图的脚注应从“a”开始的小写拉丁字母上标来区分，即a、b、c等。 6.表 （1）表的用法和编号 表的编号应使用阿拉伯数字从1开始对表连续编号，只有一个表时，也应编号为“表1”。 附录中表的编号应在阿拉伯数字编号之前加上该附录的字母，字母后跟下脚点，例如，表A.1。 （2）表的编排和表注 表的编号和表题应于表上方的居中位置。 表中只有一个注时，应在注的第一行文字前标明“注”。同一个表中有多个注时，应标明“注1”、“注2”、等。每一个表中的注应单独编号。 （3）表的脚注 它们应位于有关表格中，并紧跟表注。 表的脚注应从“a”开始的小写拉丁字母上标来区分，即a、b、c等。在表中应以相同的小写字母上标在需注释的位置标明脚注。 （2）引用文件的方式 明确区分出“注日期引用”和“不注日引用” 。 ——注日期引用文件 凡注日期引用文件，意味着只使用所注日期的版本，其以后被修订的新版本，甚至修改单中的内容均不适用。 ——不注日期引用文件 不注日期引用文件意味着所引用的文件无论如何更新，其最新版本都适用于引用它的标准。 在满足下列条件之一，才可以有意不注日期引用文件。 A.不引用文件中的具体条款，并且可接受引用文件将来的所有改变。 B.属于资料性的引用文件。 （3）引用一项标准的所有部分 GB/T1.1-2000对这一点有了明确的规定。 ——不注日期引用一项标准的所有部分 不注日期引用一项标准的所有部分时，应在标准顺序号后标明“所有部分”及其通用名称，即引导要素和主体要素。 在不注日期的标准引用中，标准主要是有关安全卫生、环境保护方面等强制性标准。 （4）引用标准草案 在我国标准中，不允许引用。 （5）引导语 （通用） “下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是