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精品论文 参考文献 基于观念建构科学教学实践 ——以《食物的消化与吸收》一课为例 　　◆ 翁小东　浙江省瑞安市飞云中学　325200　 　　摘　要：本文以《食物的消化与吸收》第一课时教学实践为例，设计三个教学环节：经历探究活动，在体验中感知观念；运用任务驱动，在问题中关注观念；通过由“个”向“类”迁移，在内化中形成观念。使观念建构与具体知识学习互相融合、相互作用，促进教学目标的有效达成。 　　关键词：观念建构　科学教学　结构与功能相统一 　　一、基于观念建构科学教学的意义 　　“看法”、“想法”是观念，“为什么这样想”也是一种观念。观念还是学生在学习过程中发展起来的，认识事物、解决问题的技能和方法，观念的形成是思维发展的重要标志。科学观念是学生通过科学课程的学习，所形成的从科学的视角认识事物、解决问题的思想、观点和方法。科学观念建构有利于学生理解具体科学知识内在的联系，引导学生认识自然界的内在统一性，逐步形成用科学知识、方法和态度解决问题，从而提高科学素养。 　　“结构与功能相统一”是初中科学课程——生命科学中重要的观念，包含两层含义：一是有一定的结构就必然有与之相对应的功能的存在；二是任何功能都需要一定的结构来完成。[1]基于“结构与功能相统一”观念建构的教学实施，可以将学生之前之后所学的知识建立联系，使知识的习得能产生持久性的影响和迁移性价值，从根本上扭转“知识本位”教学所带来的知识学习的短期效应，促进学生对知识深入、持久的理解和掌握。 　　二、基于观念建构科学教学的实践 　　《食物的消化与吸收》一课是浙教2011年版九上第四章代谢与平衡第2节内容。用“结构与功能相统一”的观念将消化系统结构与功能的具体知识学习串联起来，在观念的引领下学习具体知识，在具体知识学习中概括提升形成观念。观念与知识互相融合、相互作用，促进教学目标的有效达成。 　　2011年版《初中科学课程标准》附录部分对教学目标行为动词的各层次水平的界定，其中体验性目标分为三个层次：参与、反应、领悟。[2]观念的形成正是属于“领悟”层次，根据三个层次目标设计相应的三个教学环节，如下： 　　1.经历探究过程，在体验中感知观念 　　学生的认知过程总是从第一层次向高层次发展，根据课标中的层次界定，第一个教学环节以学生“参与”为主，为此本节课设计一个体验活动——“体验面包在口腔中的消化”。以“食物在口腔中是如何被消化”为问题开展体验式探究活动，参与活动，在活动中体验，在体验中感知。 　　活动分三个步骤：一是咀嚼前观察口腔的结构，预测该结构在食物消化过程中的作用；二是将面包放入口腔中咀嚼一分钟，感受面包在口腔中的变化；三是交流活动中体验，建构物理性消化与化学性消化的概念，体验口腔多个器官协同工作共同完成消化功能。 　　食物的消化对学生来说既熟悉又陌生。熟悉的是人体对食物的摄食、消化、吸收是每天都能接触到，但由于食物的消化与吸收是在人体内部进行，学生对食物的消化吸收过程更是知其然而不知其所以然。课堂安排体验活动，一分钟的咀嚼，学生静静体验在生活中容易被忽略食物消化的过程。正是这样的体验不仅唤醒学生对消化已有的认知，同时又获得全新的感知、激发学习兴趣。从学生对食物消化过程的描述看出不仅有感性的体验如：黏黏的、软软的、甜甜的；更重要的是已经尝试用科学证据的角度来描述如：颗粒大小发生改变、无味变得有甜味。在学生体验、交流中自主建构物理性消化与化学性消化的科学概念。 　　2.运用任务驱动，在问题中关注观念 　　建构主义学习理论强调：学生的学习活动必须与任务或问题相结合，以探索问题来引导和维持学习者的学习兴趣和动机，创建真实的教学环境，让学生带着真实的任务学习，以使学生拥有学习的主动权。任务驱动教学的关键是确定任务，让学生自主、协作学习，教师提供解决该问题的有关线索，指导学生从何处获取有关的信息资料。 　　为了达成学生“能够描述人体消化系统的结构和食物的消化与吸收过程”的教学目标。本环节以任务单为线索、以课本图4-18营养物质的消化与吸收为主要信息资料、以解读图4-18并完成记录单填写为任务，通过学生独立思考、小组讨论、组间交流等学习形式，使学生在问题解决中关注“结构与功能相统一”的观念。任务单有三部分组成： 　　（1）读图完成下表填写。（2）根据表格简述三大营养物质消化过程；评选出人体最主要的消化器官并说出理由。（3）消化系统中器官的哪些结构特点与其消化功能相统一？ 　　下面两张是较典型的学生记录情况： 　　第一位表格学生对填写过程的解释：胰液参与糖类、蛋白质、脂肪三大营养物质消化，所以我刚开始填写消化场所、消化液流入的场所时，把胰都填上。后来我们小组的其它同学告诉我胰腺是消化腺不是消化道，胰腺只是分泌胰液，食物没有通过胰腺，所以消化场所中的胰我都划掉了。 　　营养物质的消化过