基于战略设计的创新型食品服务体系发展-包装工程.pdfVIP

包装工程 第35卷 第20期 12 PACKAGINGENGINEERING 2014年10月 基于战略设计的创新型食品服务体系发展 裴雪，李世国，巩淼森，程玖平 （江南大学，无锡 214122） 摘要：目的目的 通过战略设计的角度分析和干预中国创新型食品服务体系。方法方法 分析设计从实体产品 设计到系统性战略设计转变的趋势，并从此角度剖析创新型食品服务体系在国内的产生背景、4种表 现类型以及具有的普遍特征。结论结论 归纳出促进创新型食品服务体系的3个实用战略，这对国内食品 服务体系的发展和传播具有实际意义。 关键词：战略设计；产品服务体系设计；创新型食品服务体系；交互体验；品牌传播 中图分类号：J512 文献标识码：A 文章编号：1001-3563（2014）20-0012-04 PromotingInnovativeFoodServiceSystemBasedonStrategyDesign PEI Xue ，LI Shi-guo ，GONG Miao-sen ，CHENG Jiu-ping （JiangnanUniversity，Wuxi 214122，China） ABSTRACT：Objective AnalyzeandinterveneChineseinnovativefoodservicesystembytheapproachofstrategy design. Methods Itanalyzedthetrendthatproductfromphysicaldesigntransferredintosystematicstrategydesign，the productionbackgroundofinnovativefoodservicesystemsinChina，fourtypicalcategoriesandcertainsharednatural characteristics. Conclusion Threepracticalstrategiesareinductedtopromotetheinnovativefoodservicesystems，which haspracticalmeaningforthedevelopmentandspreadofdomesticfoodservicesystem. KEYWORDS：strategydesign；productservicesystemdesign；innovativefoodservicesystem；interactionexperience； brandspread 设计学科在当今社会正经历着从产品到服务、从 问题引发诸多学者、院校以及设计公司的讨论，美国 实物到战略的设计过渡阶段，设计师开始以独特的角 斯坦福大学的设计学院D-school就是创新的倡导者 度关注、干预社会发展中的问题。在中国等许多发展 之一。不同领域通过设计思维和设计方法合作讨论 中国家，城市化、现代化的飞速发展带来许多“大”问 并实际解决当今的社会问题，这些问题不再是怎样设 题，农村与城市之间的差距越拉越大，设计思维、设计 计一个好用、可用的产品，而是面对错综复杂的实际 工具、设计方法在此时又产生了新的价值。 问题：交通拥挤、老龄化、食品安全等，设计所能带来 的是一种认识问题的途径和完成一个策略性的解决 1 从产品设计、服务设计到战略设计 方案的能力。 设计的含义及包含的内容正逐步发生着变化，随 当今，从设计思维的角度审视社会发展所面临的 着问题复杂性的增加，解决问题的结果不单是一个产 收稿日期：2014-05-15 基金