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磷脂及磷脂复合体在饲料工业中的应用 殖与饲料2007年第6论综述.57. 磷脂及磷脂复合体在饲料工业中的应用 薛志成 (辽宁省辽中县南门街6号,辽宁辽中11O2OO) 饲料中使用的磷脂是大豆磷脂成分的总称.大 豆磷脂的主要成分是磷脂酰胆碱(卵磷脂),磷脂酰 乙醇胺(脑磷脂),磷脂酰肌醇,大豆油,VF,胆固醇, 糖脂,游离脂肪酸等.大豆磷脂主要沉淀在油脂加 工的副产品即油脚中.磷脂具有很高的营养价 值,可作为饲料原料或添加剂用于饲料中.但由于 油脚及其所含的磷脂均呈难流动的粘稠状态,作为 饲料原料直接使用难以混合均匀,从而限制了其在 收稿日期:2007～04—23 饲料中的使用.前几年油脚及其所含的磷脂通常作 为表面活性剂用于制作肥皂.近年来,随着化工技 术的发展,大豆油脚经过脱水,脱油,除杂,加入赋形 剂等工艺制成浓缩磷脂,标准磷脂,磷脂胶囊等产 品.磷脂中不同组分的提纯,分离技术越来越精细. 磷脂的分离技术现阶段已经得到了广泛的应用.磷 脂不仅在医药,保健,食品中有着广阔的发展前景, 而且磷脂在饲料中的营养价值逐步被认可和接受. 表4单位增重饲料成本 !!!! 正对照组2002.62.755.510 负对照组1953.32.755.36—0.15 堕堕望!!!:!:i:塑=:1 3讨论与小结 小麦及小麦副产品用作能量饲料,蛋白质与赖 氨酸含量比玉米,稻谷和高粱高约5O～8O,可 利用磷含量是玉米,高梁的3倍多,微量矿物质铁, 铜,锰,锌的含量均高于玉米,稻谷和高粱.小麦淀 粉具有良好的颗粒加工性能,在颗粒料及水产饲料 中小麦的饲用价值要优于玉米.小麦及其副产品作 为家禽的能量饲料,由于含有抗营养因子(G一葡聚 糖,阿拉伯木聚糖等)防碍其充分消化吸收,往往造 成家禽饲料利用率降低,生长不良以及排泄粘粪,污 染环境等[引,再者小麦的添加量过多时影响饲料的 外观色泽,有些客户难已接受,这也是限制小麦做为 饲粮的一大因素. 文献报道_6],在麦类饲料中添加以木聚糖酶,内 切淀粉酶为主的复合酶,在杂粕饲料中添加以纤维 素酶,木聚糖酶,酸性蛋白酶为主的复合酶,能够降 低非淀粉多糖,粗纤维,蛋白质性抗营养因子对畜禽 的不良影响,提高营养物质的消化利用率,提高畜禽 的生产性能,降低畜禽粪便含水量,从而改善畜禽舍 内的环境,减少疾病的发生.本试验结果也显示,在 22~49日龄艾维茵肉鸡生长阶段,分别用玉米或小 麦作为能量饲料的日粮饲喂,肉鸡的生长性能没有 明显的差别.小麦日粮中添加液体发酵木聚糖酶产 品,改善了肉鸡的生长性能和健康状况,日增重显着 提高4.65(Plt;O.05),饲料转化效率提高7.4. 因此,在实际生产中是用玉米或是用小麦就可根据 当时两种原料的市场价格确定,并且可以考虑添加 以木聚糖酶为主的复合酶制剂产品. 参考文献 [1]王金全,蔡辉益,陈宝江,等.小麦日粮中添加木聚糖酶对肉 仔鸡生产性能,免疫消化器官发育和血液代谢激素水平的影响 I-J].河北农业大学,2005,28(1):73—76. [2]王金全,蔡辉益,周岩华,等.小麦El粮非淀粉多糖和木聚糖酶 对肉仔鸡肠道微生物区系的影响[J].畜牧兽医,2005,36 (10):1014-1020. [3]王修启,聂国兴,李春喜,等.小麦基础日粮添加木聚糖酶对蛋 鸡生产性能的影响[J].粮食与饲料工业,2004,(1):3536. EG陆文清,李德发.还原糖法测饲用非淀粉糖酶的分析[J].饲料 工业,2002,23(2):27—29. [5]SannaSteenfeldt,Anett~Mullertz,JFrisJensen.EnzymeSup— plementationofWheat—basedDietsforBroilers1.Effecton GrowthPerformanceandIntestinalViscosity[J].AnimalFeed ScienceandTechnology,1998,(75):27—43. r-6]高树冬,马健.酶制剂在小麦作肉鸭日粮中的应用_J].兽药与 饲料添加剂,2001,6(3):8-9. . 58.专论综i 饲料用磷脂是以油脚为原料,经真空膜蒸发急 冷工艺加工而成.对加工工艺的差别可分为液体 和固体两种形式,液体的称为浓缩磷脂,可直接应 用于饲料中;固体的是浓缩磷脂和膨化玉米或彭润 土等载体复合而成的产品称为大豆磷脂复合体或 大豆磷脂复合饲料,为粉末状,使用方便.目前许 多大型饲料厂已把浓缩磷脂或磷脂复合体作为常 规饲料原料,广泛用于水产,仔猪,肉鸡,蛋鸡饲料 中. 1饲料用磷脂的营养作用 1.1磷脂是很好的能量来源 一 般浓缩磷脂产品含5O脂肪,3O磷脂,其 代谢能值约为25MJ/kg,约为小麦的2倍.使用磷 脂在保持饲