响应面法优化的水飞蓟子可溶性蛋白质提取工艺.pdfVIP

第 50卷第 2O期 湖 北农 业科 学 Vo1．5ONo．20 2011年 1O月 HubeiAgriculturalSciences 0ct．．2011 响应面法优化的水飞蓟子可溶性蛋白质提取工艺 刘合生，胡瑞斌 ，戚向阳 (浙江万里学院生物与环境学院，浙江 宁波 315100) 摘要 ：采用单因素试验研究了提取液pH、温度、液 固比和浸提时间对水飞蓟子脱脂粉末可溶性蛋白质提 取率的影响。根据单因素试验结果，应用 Box—Behnken中心组合试验设计原理，选取提取液 pH(7．0、8．0 和 9．0)、温度 (30、40和 50cc)、液 固比(40：1、50：1和 60：1，V／m，mL：g)和浸提时间(90、120和 150min)4 个 因素为 自变量．以水飞蓟子脱脂粉末可溶性蛋白提取率为响应值 ，建立回归模型，该模型相关系数 R为 0．8432。响应面法优化提取工艺 ，得到的最佳提取条件为提取液 pH 9．O，温度 50℃，液 固比60：1，浸提时 间90min。在此条件下．水飞蓟子脱脂粉末可溶性蛋 白质提取率达到最大预测值 57．1O％。方差分析表明， 提取液 pH、温度和液固比对蛋 白质提取率有显著影响，而提取时间的影响不显著。验证试验进一步证实 了模型和试验结果的可靠性 关键词 ：水飞蓟子 ；可溶性蛋 白质 ：提取工艺；响应面法；优化 中图分类号：Q949．783．5；Q946．1；R284．2 文献标识码 ：A 文章编号：0439—8114(2011)20—4250—03 OptimizationofSolubleProteinExtractionfrom MilkThistle (Silyb，um marianum)Seed by ResponseSurfaceM ethodology LIU He-sheng，HURui-bin，QIXiang-yang (CollegeofBiological＆EnvironmentalScience，ZhejiangWanliUniversity，Ningbo315100，Zhejiang，China) Abstract：The effectsofpH，temperature，liquid-solid ratio and extraction timeon solubleprotein extraction from defatted milkthistle [Silybum molio21,um (L．)]seedwerestudiedbysinglefactorexperiments．UsingpH (7．0，8．0 and9．0)， temperature (30，40and50oC)，liquid-solidratio (40，50and60mL／g)andextractiontime (90，120and150min)as independentvariablesandyield ofsolubleprotein from de~tted milk thistle seed asresponsevalue，regression modelwas builtthrough Box—Behnken cenrtalcomposite design，ofwhich therelative coefficientwas84．32％．According to response surfacemethodology (RSM)applied tooptimizetheextraction craft，thehJghestextractionratewhich wasprognosed as 57．10％ could beobtainedwhen pH，temperature，liquid—