企业文件管理制度(文件的编号).docVIP

1 目的 对食品安全管理体系文件的编制、批准、发放、使用、更改、作废等进行控制，确保相关部门及时得到并使用有效版本，防止误用失效或作废的文件和资料。 2 范围 适用于本公司食品安全管理体系有关文件（包括外来文件和技术资料）的控制。 3 职责 3.1 总经理负责批准发布食品安全管理体系手册、程序文件。 3.2 食品安全质量小组组长负责审核食品安全管理体系手册、程序文件。 3.3食品安全质量小组组长负责公司食品安全管理体系文件的控制。 3.4质检部负责体系文件的分发和管理。 4 工作程序 4.1 文件的分类 4.1.1 按文件和资料来源划分 4.1.1.1 内部形成文件 a） 食品安全管理体系文件和资料（包括食品安全管理体系手册、程序文件、作业指导书、记录等）； b） 技术文件和资料（包括工艺文件、各类标准等）； c）各部门内部管理文件。 4.1.1.2 外来文件 a） 国家及上级机关颁发的有关法规、法令、政策等文件； b） 行业可直接引用或执行的规范、规则、技术标准等； c） 顾客提供的资料、来函及传真件、电话记录等。 4.1.2 按文件载体分类 a） 纸张性文件； b） 非纸张性文件。 4.1.3 文件层次划分 4.1.3.1 第一层次文件——食品安全手册，包括食品安全方针和目标。 4.1.3.2 第二层次文件——程序文件、HACCP计划书、操作性前提计划等。 4.1.3.3