均安概况及旅游资源调查.pptVIP

我的家乡最美 均安概况 ?? 均安镇位于顺德西南部，毗邻中山、江门两市，距离香港、澳门、珠海、广州、深圳、佛山等大中城市都在1.5小时车程之内。均安三面临江，有50多公里的河岸线，是西江水系的主航道；陆地有六车道的百安公路贯通，到顺德港、容奇港、勒流港都在40分钟车程之内，水陆交通十分方便。??? 均安全镇总面积为81.3平方公里，常住人口约10.9万人，流动人口约5万人，下辖8个居委会和5个村委会。均安又是著名的侨乡，旅居港澳台的乡亲和海外华侨达4万多人，国际武打巨星李小龙的故乡就在均安镇。??? 均安是一个具有深厚文化底蕴的历史名镇，素有“中国曲艺之乡”和“广东省民族民间艺术之乡”的称誉，几乎所有的居（村）都成立有曲艺社。均安还是体育之乡，2002年被国家农业部、国家体育总局和国家农民体育协会联合授予“全国亿万农民健身活动先进乡镇”称号，曾获得中国“农运会”五连冠（全国第二、三、四、五、六届农运会）的“均安女篮”就是均安培养出来的一支体育精英。均安还有“旅游之乡”的美称，早在1994年己被广东省政府授予“省级旅游度假区”称号，主要景区有李小龙祖居、顺德生态乐园、奎福古寺、冰玉堂、均安碧桂园高尔夫度假村等等。均安还是“牛仔之都”，2004年1月被国家纺织工业协会授予“中国牛仔服装名镇”称号。 繁华的均安 均安资源一览表 均安资源一览表 李小龙乐园 小鸟天堂 生态农庄 万只鹭鸟栖息在生态乐园 上万鹭鸟在鹤岛安家 鹤岛观鸟以晨昏最佳 寻味均安 清代同治年间，均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大，创制了煎鱼饼。当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。礼志最初在均安圩中心街(今华安直街)设档，后来他的儿子寿钊继承父业，挂出了“寿钊鱼饼”的招牌。由于香气扑鼻，爽滑甘美，这种鱼饼很受欢迎，逐渐成为远近闻名的美食，并传至中山海洲、新会等地，还登上“南航”的飞机餐。时至今日，港澳仍有“顺德礼志鱼饼”出售。 　　1997年5月，在加拿大多伦多举行的顺德美食节上，由梁兆荣师傅主理的均安煎鱼饼获优异奖。同年12月，在杭州举办的全国小吃评比赛上，均安煎鱼饼被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。在1998年顺德美食大赛中，均安镇翠湖山庄制作的“均安煎鱼饼”被评为金牌名菜。 　　均安煎鱼饼还有一种兄弟小吃——油炸鱼饼。据《顺德均安志》介绍，该品“始于清代光绪年间”，“制法是鱼青内加入适量蜂蜜拌练压成鱼饼，投入油锅炸至金黄色，随炸随食”。其妙处是“以菜胆加汤煨松，鱼饼则分两层而含汤”，誉满港澳及邻近各区。 　 　顺德乃著名塘鱼产区，用塘鱼制作各种风味食品已有数百年历史， 均安鱼饼可算是该类食品之代表作。鱼饼的制作：挑选鲜活鲮鱼，去鳞、内脏和骨头成肉片后剁成 肉泥，加上食盐、蜜糖及少许生粉挞成白里透青的肉胶(俗称鱼青)，再压成圆饼状，用纯正花生油炸即成。鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味”。 锅仔鱼 竹蒿粉 谢谢观看 谢谢观看 * * * * * * * * * FAG 牛仔城 ④ 顺德新十景 之一 FAD 生态乐园 ⑶ FDA 冰玉堂 Ⅱ 顺德新十景 之一 FDD 李小龙故居 ㈠ 备注 基本类型 名称 序号 FAG 牛仔城 ④ 顺德新十景 之一 FAD 生态乐园 ⑶ FDA 冰玉堂 Ⅱ 顺德新十景 之一 FDD 李小龙故居 ㈠ 备注 基本类型 名称 序号