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长春职业技术学院赵伟丽20101205

酒店营销课程设计与实施 酒店营销课程设计与实施 长春职业技术学院 赵伟丽 2010.12.05 长春职业技术学院 长春职业技术学院 酒店营销课程设计与实施 酒店营销课程设计与实施 一、为什么要开设酒店营销课程? 课程的地位和作用 二、如何选择和组织课程内容? 课程内容体系 三、如何实现课程教学目标? 课程模式与教学方法 四、需要什么样的环境与条件? 教学运行保障 长春职业技术学院 长春职业技术学院 酒店营销课程设计与实施 酒店营销课程设计与实施 一、为什么要开设酒店营销课程 长春职业技术学院 长春职业技术学院 酒店营销课程设计与实施 酒店营销课程设计与实施 一、课程的地位和作用 专业定位——酒店管理专业主要面向的三个岗位 (高级服务、二线行政、基层管理) 酒店管理专业面向的职业领域 酒店管理专业面向的职业领域 岗位层次 岗位名称 高级管理人员 总经理、副总经理、总监、总厨 本科 中层管理人员 驻店经理、部门经理、行政管家、销售经理 中层管理人员 驻店经理、部门经理、行政管家、销售经理 基层管理人员 各部门主管和领班、销售代表、大堂副理 高 二线行政岗位 人力资源、办公室、财务部员工、各部门秘书 职 高级服务岗位 黄金管家、委托代办、VIP服务、宴会、西餐、接待员、收银员 中级服务岗位 大堂吧服务、客房服务、中餐零点服务、问询、话务 中级服务岗位 大堂吧服务、客房服务、中餐零点服务、问询、话务 初级服务岗位 客房清扫、公共区卫生、餐饮传菜、前厅门童、行李员 中职 长春职业技术学院 长春职业技术学院 酒店营销课程设计与实施 酒店营销课程设计与实施 一、课程的地位和作用 培养规格——以岗位要求为依据 良好的修养和气质,行为得体 良好的人文素养和优秀的职业素养 良好的修养和气质

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