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长春职业技术学院赵伟丽20101205
酒店营销课程设计与实施
酒店营销课程设计与实施
长春职业技术学院 赵伟丽
2010.12.05
长春职业技术学院
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酒店营销课程设计与实施
酒店营销课程设计与实施
一、为什么要开设酒店营销课程? 课程的地位和作用
二、如何选择和组织课程内容? 课程内容体系
三、如何实现课程教学目标? 课程模式与教学方法
四、需要什么样的环境与条件? 教学运行保障
长春职业技术学院
长春职业技术学院
酒店营销课程设计与实施
酒店营销课程设计与实施
一、为什么要开设酒店营销课程
长春职业技术学院
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酒店营销课程设计与实施
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一、课程的地位和作用
专业定位——酒店管理专业主要面向的三个岗位 (高级服务、二线行政、基层管理)
酒店管理专业面向的职业领域
酒店管理专业面向的职业领域
岗位层次 岗位名称
高级管理人员 总经理、副总经理、总监、总厨 本科
中层管理人员 驻店经理、部门经理、行政管家、销售经理
中层管理人员 驻店经理、部门经理、行政管家、销售经理
基层管理人员 各部门主管和领班、销售代表、大堂副理
高
二线行政岗位 人力资源、办公室、财务部员工、各部门秘书
职
高级服务岗位 黄金管家、委托代办、VIP服务、宴会、西餐、接待员、收银员
中级服务岗位 大堂吧服务、客房服务、中餐零点服务、问询、话务
中级服务岗位 大堂吧服务、客房服务、中餐零点服务、问询、话务
初级服务岗位 客房清扫、公共区卫生、餐饮传菜、前厅门童、行李员 中职
长春职业技术学院
长春职业技术学院
酒店营销课程设计与实施
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一、课程的地位和作用
培养规格——以岗位要求为依据
良好的修养和气质,行为得体 良好的人文素养和优秀的职业素养
良好的修养和气质
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