xx保健食品有限公司作业指导及管理与制度汇编.docx

xxxx保健食品有限公司作业指导及管理制度汇编文件编号:WI-TZR-2015-(1-29)编 制:审 核： 批 准： 2 0 15年11月 30 日 颁 布 实 施目 录第一部分：生产场所质量控制------------------------------------1-9储存管理制度-----------------------------------4卫生管理制度-----------------------------------------------------53、环境、消毒管理制度--------------------------------------------64、生产包装、储存防护和交付控制程序-----------------------75、厂区管理实施办法-------------------------------86、车间管理实施办法-------------------------------9第二部分：生产资源质量管理-----------------------------------10-197、 工艺管理制度及考核办法----------------------------------- 10-118、人员管理制度-----------------------------------129、生产设备设施管理办法---------------------------13-1410、设备使用维护、清洗消毒管理制度-----------------15-19第三部分：采购质量控制-------------------------------------------20-2411、采购质量管理制度-----------------------------------------------20-2212、原辅材料验收标准-------------------------------23-2413、运输管理制度-----------------------------------24第四部分：过程质量控制----------------------------------------25-2814、生产过程质量管理制度及考核办法--------------28-3015、关键控制过程标识与追溯规范------------------3116、工艺流程及关键控制点------------------------见附页17、食品添加剂使用管理规定----------------------3218、产品标识、防护管理制度----------------------3319、生产过程安全防护----------------------------34第五部分：产品质量检验-----------------------------------------34-4920、检测设备、仪器管理制度---------------------------------3421、产品质量检验管理制度-----------------------------------35-3622、出厂检验记录制度---------------------------3723、不安全食品召回制度-------------------------3824、不合格退货品处理规定-----------------------4125、食品安全风险评估及信息收集制度管理规定-----4226、食品安全事故处置方案----------------------43-4427、消费者投诉处置规范-------------------------45-4728、委托检验管理办法----------------------------4829、化验室检验管理办法--------------------------49第一部分：企业场所质量管理 1、储存管理制度 WI-TZR -2015-11、公司仓库隶属于综合财务部管理，综合部设专职仓库保管员管理仓库。2、仓库分为原料库、包装物料库、成品库。原料库、成品库内要分区管理，划分不合格品隔离区。3、原料验收入库管理3.1.所有原材料进厂后，都要经过检验合格方能办理入库手续，并作好标识。3.2.收货时，要核对订货合同，产品的价格和数量等，如帐物不符，保管员有权拒绝入库。3.3.余料及退货产品，必须经复检合格后方能入库。3.4.产品在入库时，发现损坏、质量或名称、型号规格不符等情况时，要及时报告领导，与有关人员查明原因，搞清责任，按有关规定予以处理。3.5.有关产品的出厂说明书、合格证、化验单、质量保证书、认证证书或许可证等原始资料，应分别保管或