果实分类与构造的观察.pptVIP

* * 果实分类与构造的观察 果树学实验 了解主要果树的果实形态和解剖结构，认识可食部分与花器官各部分发育的关系，掌握各类果实的主要特点，为学习果树分类打下基础。 一、 目的要求 材料　梨、苹果、桃、杏、樱桃、李、板栗、葡萄、枣、柿、核桃、猕猴桃等果实 二、 材料用具 用具　水果刀、绘图用具 先观察果实外部形态，然后分别从果实中部横切和纵切，从横切面和纵切面详细观察内部构造，并取出种子解剖观察，指出各部分的植物学名称 三、 内容及方法 四、主要果实类型及其构造 果实由子房及花托膨大而成。子房下位，位于花托内，由4~5个心皮构成。每个心室有1－2粒种子。花托发育成肉质果肉，子房发育成果心，子房壁分化为肉质薄壁组织的外果皮和软骨质的内果皮。胚珠发育成种子。种子倒卵形，微偏，种皮为深褐或棕色，子叶白色。食用部分是花托 仁果类(假果类) 苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。以梨、苹果为代表。 仁果类果实构造 花托 (2)外中果皮 (3)内果皮 (4)种子 果实由子房发育而成。子房上位，由1个心皮构成。子房外壁形成外果皮，光滑而薄，有柔毛或无毛，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，此为果肉，子房内壁形成木质化的内果皮，此为果核，核内有1粒种子。食用部分是中果皮。 核果类 桃、李、杏、梅、樱桃等。桃、李为代表。 核果类果实构造 外果皮 (2) 中果皮 (3)内果皮 (4)种子 以板栗为代表。果实由子房发育而成。由于雌花序上的花多为3朵，生于有刺总苞内，故每个总苞内常有果实2－3粒。外果皮革质，内果皮薄，称种皮。食用部分为种子的肥厚子叶。 坚果类 核桃、山核桃、板栗、扁桃、银杏等。 内果皮 (2)子叶(3)胚 坚果类果实构造 柿子房上位，由8个心皮构成。果形有圆球形、扁圆形或心脏形。外果皮薄，呈鲜黄色或桔红色，中果皮柔软多汁，内果皮肉质较韧。种子0－8粒，具白色胚乳。食用部分为中内果皮。 浆果类 葡萄、醋栗、无花果、石榴、猕猴桃、草莓、柿等。 其中，葡萄果实由子房发育而成。子房上位，由2个心皮构成。外果皮膜质，中、内果皮为柔软多汁的果肉。果实中有种子或无，种皮较硬。食用部分为中内果皮。 浆果类果实构造(葡萄) 外果皮 (2) 中内果皮 (3) 种子 不同果实解剖构造比较 坚果类 浆果类 核果类 仁果类