中、越、老、泰等国壮泰族群的饮食文化研究.pdfVIP

中、越、老、泰等国壮泰族群的饮食文化研究.pdf

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第29卷 第2期 广西民族师范学院学报 V0J_29 No.2 2012年3月 JOURNALOFGUANGXINORMALUNIVERSlTYFORNATIONALlTlES Mar.2012 中 、.越 \老 泰 等 国壮 泰 族 群 的饮 食 文 化 范宏贵 (广西民族大学 民族学与社会学学院历史系。广西 南宁 530006) 摘 要:壮泰族群包括中、越、老、泰、缅、印6个国家的27个同根同源民族,从q-国迁徙到不同的国家后,既有不同的文化。也保 持 了他们原来的共生文化。 关健词:壮泰族群 ;扁米 ;彩色糯米饭 ;蚂蚁蛋 中图分类号:C955 文献标识码 :A 文章编号:I674—8891(2012)02—0025—05 DietCultureofZhuangand DaiEthnicGroup in China,Vietnam ,LaosandThai FAN Hong——gui (HistoryDepartmentSchoolofEthnologyandSociologyGuangxiUniversityforNationalities,GuangxiNanning,530006) Abstract:Zhn ~ gandDaiethnicgroupincludes27homologousnationalitiesin6countries:China,Vietnam,Laos,Thai,BurmaandIndia where , theyremaintheirown symbioticculturesna dobtainnew differentcultureswhenmigrnattodifferentcountries . Thishtesisstudies3kindsofunique f0odindietculture. Keywords:~ una gandDaiethnicrgoup,Bianrice,colourglutinousrice,na tegg 壮泰族群包括中国壮侗语族 的壮 、傣 、布依 、 扁米略有韧性 ,咀嚼后有清甜味,不用菜肴 ,非常 侗 、仫佬 、毛南 、水 、黎等 8个 民族 ,越南 的岱、 可 口。扁米一词的发音壮泰族群基本相同,读 khau 依 、泰 、泐等 10个 民族 ,老挝的佬、泰 、泐等 5个 mau 或 khau maao,中国广西龙州壮话 、泰国泰 民族 ,泰国的泰、佬两个民族 ,缅甸的掸族 ,印度 语 、老挝话基本相同,khau是米 、饭的意思,maau 阿萨姆邦的阿洪人,共 6个国家的27个民族。笔者 是抓 、捧的意思。Khau maau的意思是抓来吃的米 在拙著 《同根生的民族》一书中已经说到,他们虽 饭或捧着吃的米饭。扁米是壮泰族群较普遍喜欢吃 然同源 ,但分化成不同的民族 ,生活在不同的国家 的一种食品,现在依然如此。 已经很久 ,许多文化现象已经不 同了。毕竟他们是 在中国广西宁明、凭祥 、龙州 、大新 、靖西和 同一个起源 ,在文化上还可以找到他们的相同或相 德保等很多县 ,以及云南省文山州的壮乡都盛行吃 似之处。文化有物质文化和精神文化两大类 ,物质 扁米 。农业合作化 、人民公社化后 ,个人不能到田 文化又有饮食文化 、居住文化 、服饰文化等等很多

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