酒店工程管理.ppt

* 酒店工程管理 地位: 工程部是酒店的后台,但是其工作交过的好坏对整个酒店的正常酒店的正常运行十分重要. 重要性: 1.直接影响酒店的产品和 服务质量. 2直接关系到个人安全. 3影响销售价格. 4影响酒店利润. 5提高工作效率. 一﹑ 工程部的作用: (1) 客房﹑餐厅﹑公共区域等客用场所设施设备的维修与保养。 （2）供电﹑给排水﹑供气﹑供暖﹑通讯﹑音响﹑消防﹑保安监控系统等基础设施设备的维修与保养。 (3) 负责酒店小规模土建以及设施的改造。 另外，工程部还负责建筑﹑装潢﹑园艺等环境设计﹑改造﹑更新与维护，以及节能﹑绿化﹑排污﹑垃圾处理等生态治理与环境保护。 二﹑酒店设施设备的类型： 在酒店设备管理中，管理的对象包括酒店各部门使用的机器﹑用具﹑仪器﹑仪表等各种物质技术设备。这些设备不是一次性消耗品，具有长期﹑多次使用的特点。 看图↓………. （1）建筑物 （2）供应设备 (3)供电设备 (4)系统设备 (5)厨房设备 (6)计算机设备 (7)清洁卫生设备 (8)通讯设备 (9)电梯设备 (10)家具设备 (11)接待服务用设备 (12)娱乐健身设备 (13)消防报警系统 *