饭店经营管理之研究.pptVIP

飯店經營管理之研究 以亞都麗緻飯店為例 一、前言 1.研究動機 近年來隨著時代的進步，人們的生活水準也隨著經濟成長，國民所得增加而有所提升，傳統的小吃店及功能性較低的旅社已無法滿足現代人多樣的需求。更由於產業型態的改變及政府觀光計畫的推行，若無法提供國際水準的觀光飯店來解決食宿問題，恐無法吸引外籍旅客前來本國考察或觀光，因此具國際水準的觀光飯店就在消費者及產業的期待下成立。 選擇亞都麗緻飯店作為我們這次研究目標的原因是因為它的經營理念以及優良的服務精神，還有飯店內，華麗不誇張但是擁有30年裝置藝術的裝潢設計，內斂且優雅，還有飯店服務人員貼心的接待，給到此居住的顧客一種很溫馨的感覺。 一、前言 2.研究目的 透過此研究我們想了解此飯店的以下幾點： 了解飯店經營的理念以及管理模式。 經過S.W.O.T了解飯店的營業狀況，以及未來可能制定的行銷策略。 透過八大構面了解飯店是否符合各項要求。 利用GAP知道飯店與消費者認知的差距。 探討員工教育訓練與提升服務品質之相關性。 彙整研究結果提出本組之建議，其能對企業之經營有所注意。 一、前言 3.研究流程 二、公司簡介 亞都麗緻大飯店 創立於民國 66年於 68年 12月 13日正式開幕以30年代裝飾藝術(Art Deco)為建築設計主體，沒有誇飾的裝潢，沒有炫麗的柱廊堅持以客為尊的傳統、歷經十數