蛋白质和核酸第1课时教学设计-浙江化学会.DOCVIP

化学源于生活 化学用于生活—《氨基酸》教学设计及反思 曾善强 浙江省庆元中学 浙江丽水 323800 【摘要】 本文从指导思想与理论依据、教材与学情分析、教学目标、教学重难点、教学过程、教学板书设计、教学反思七个方面切入，就如何体现“化学源于生活，化学用于生活”这一主旨，阐述《氨基酸》教学设计的设计思路，以寻求高中化学课堂的和谐高效。 【关键词】 氨基酸 生活化 教学设计 一、指导思想与理论依据 高中化学是一门实践性很强的课程，强调立足于现实的生活经验、着眼于线索的发展需求开展教学，强调引领学生在融入社会的实践活动中，感受化学学科在各个相关领域的应用知识价值和理性思考的意义。高中新教材把生活逻辑作为组织内容的方法论基础，使教学内容既找到一个恰当的逻辑起点，又获得了生活的支撑。因此，本节课以蛋白质作为生活逻辑的起点，自然开展课堂教学。蛋白质作为一类重要的含氮高分子化合物，其水解最终产物是氨基酸。从氨基酸的结构和性质出发，结合脱水缩合，再延伸到第2课时蛋白质的性质、结构，并以此作为课堂教学的内在逻辑线索，顺理成章展开教学活动。本节课不仅为学生提升科学素养、丰富生活常识提供重要的素材，更是对之前四个专题基础有机化学知识的进一步巩固、迁移和应用。通过氨基酸的脱水缩合，让学生体验“身边的化学”和“生命的化学”的同时，也意识到了化学在研究奥秘的生命问题时所展现出来的独特作用。鉴于学生对烃及其衍生物中的官能团的结构、性质已有一定的认知，故本节课课堂教学的首要，就是要处理好蛋白质的结构、性质及用途的关系，进而引导学生体会结构对性质的决定性作用，感受从微观到宏观的演绎过程，进而实现生活逻辑与理论逻辑的统一。基于“双逻辑”的整体设计，为学生学习抽象的理论内容搭建坚实的桥梁，从而激发学生的探究兴趣和学习情感，使课堂真正实现三维目标的和谐统一。 二、教材与学情分析 1.教材分析 本节课教学主题是介绍组成蛋白质的基本——氨基酸的结构与性质，即“蛋白质核酸的”第1课时。本节内容位于教版选修5（有机化学基础）教材的《生命》，侧重有机化学基础知识在生命科学中的应用，尤其可谓与生命贴得更近——蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。氨基酸作为形成蛋白质的基石，其重要程度自然不言而喻，当然由于高考等终端显示中所占比例较少，常被授课老师及学生所忽视。事实上，氨基酸的教学就化学学科学习方法而言，氨基酸的多官能团化合物的结构特点是培养学生由官能团推测物质性质的思维方式的载体分析 通过有机化学基础知识的系统学习，学生已经初步构建了较为完整的有机化学知识框架，具备了对有机物性质进行理性推断的能力但鉴于学生的知识面尚且停留在烃及其衍生物的的典型代表物层面，缺乏对天然有机物尤其是与生命活动息息相关的等物质性质的研究经验，而恰恰专业性挑战利用学生的学习热情和探索新知识的兴趣介绍研究生命中基础化学物质的基本方法由特殊到一般，由一般再到特殊知识与技能（1）知道常见的氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸。 （2）能说出氨基酸的组成、结构特点、两性和。 过程与方法（1）引导学生运用多种手段获取与氨基酸相关的信息，并运用比较、归纳等方法对信息进行加工。 （2）培养学生根据有机物结构推断其主要官能团性质的意识。 情感态度价值观（1）由氨基酸在生命中的重要性激发学生研究他探索的强烈兴趣。 （2）通过人工合成结晶牛胰岛素的重大成果唤起学生的民族自豪感。环节 教师活动 学生活动 设计意图 引入 由引入新课提升学生的学习。 延伸 提问 PPT展示：列举4种常见氨基酸的结构简式。 并引导学生观察它们在结构上的共同点。 结合课本“资料卡片”，了解氨基酸的定义。 引导学生关注教材资源，回归教材，同时适时运用追问策略，循循善诱，激活学生的思维，引导学生正确地思考和回答问题，为研究氨基酸结构埋下伏笔。 提问：上述4种常见氨基酸在结构上有何共同点？ 注释：将氨基和羧基连在同一个碳的氨基酸我们定义为ɑ-氨基酸。 观察4种常见氨基酸的结构特点，得出结论氨基和羧基连在同个同个碳原子上 重点突出 板书：一、氨基酸的结构 1.通式： 2.官能团：氨基、羧基 由4种常见氨基酸的结构特点概括氨基酸的定义。 基于学生的反馈及时有效地整合到教学过程中。呈现本节重点之一：氨基酸的结构。 加强理解 简单介绍这4种氨基酸的系统命名。甘氨酸：ɑ-氨基乙酸，丙氨酸：ɑ-氨基丙酸，谷氨酸：ɑ-氨基戊二酸，苯丙氨酸：ɑ-氨基-β-苯基丙酸 认真聆听，熟悉4种常见氨基酸的结构并在脑海里形成记忆 进一步巩固这4种的结构。 过渡 追问：除甘氨酸外其他氨基酸结构上还有何共同点？ 观察，ɑ-碳原子所连的4个原子或基团都不相同。 拓展立体异构 拓展延伸 除甘氨酸外其他氨基酸都属于手性分子，分别为D型（左旋）和