罗非鱼健康养殖技术1.docVIP

1 1 罗非鱼概况 罗非鱼属热带性鱼类, 原产于非洲，约有6 0 种, 包括亚种在内就有1 0 0 种以上，目前世界上 已进行养殖的种类约有1 5 种。罗非鱼具有适应性强、食性广、鱼病少、容易繁殖、生长快、产 量高、肉质细嫩、味道鲜美等许多优点, 已引起世界各国养殖者的重视。近几十年来，罗非鱼成 为联合国粮农组织推广养殖的世界性品种，目前全世界有８５个国家和地区养殖罗非鱼，发展也 很迅速， １９９８年全世界罗非鱼产量为７４万吨，１９９９年为８９万吨，２０００年已达 到１２０多万吨, 其产量仅次于世界主要养殖鱼类—鲤鱼, 居第二位。 一、我国罗非鱼品种现状： 1 、1 9 5 7 年从国外引进莫桑比克罗非鱼（俗称非洲鲫鱼），因其个体小、生长慢而逐渐被淘 汰。 2 、1 9 7 8 年从国外引进尼罗罗非鱼，个体大、生长快, 已在全国推广养殖，特别是广东、福 建地区, 已经是池塘养殖常规的混养对象，在池塘鱼产量中占有重要的地位。在各地的稻田养鱼、 网箱养鱼以及工厂化养鱼中也起着重要作用 3 、1 9 8 1 年广州市水产研究所和 1 9 8 3 年淡水渔业研究中心又引进了奥利亚罗非鱼。奥利亚 罗非鱼抗寒力较强, 又容易捕捞， 4 、奥尼罗非鱼：用奥利亚罗非鱼为父本和尼罗罗非鱼为母本进行杂交, 获得了杂种优势明 显的子一代, 称之为奥尼罗非鱼。 按色泽可分为大红、中红、小红等罗非鱼和蓝罗非等。 目前，国内主要罗非鱼良种大致可分为四个系列：一是传统杂交优势品种如奥杂；二是吉 富系列奥尼鱼；三是奥本系列奥尼鱼；四是台湾吴郭鱼系列。以上品种各有所长，相互竞争，各 区域、各类渔农也各有所好。 二、广东省罗非鱼养殖生产现状和前景 （一）生产现状：自引进罗非鱼后，广东罗非鱼养殖方式从起初池塘混养发展至网箱养殖、 海水养殖和池塘精养，从珠江三角洲扩展至内陆山区，最后集中在粤西地区，养殖规模随市场波 动不断变化。至2 0 0 0 年，全省罗非鱼养殖约1 0 0 万亩，产量2 5 蚨郑渲忻心瓴? . 5 吨， 占全省1 / 3 。广州、深圳、湛江、茂名、肇庆等市都兴建了罗非鱼加??厂，是继对虾、珍珠、鳗 鱼、鲮鱼等品种后的又一个新兴出口创汇产品。广东罗非鱼加工业刚起步，亟待建立产供销一条 龙，提高质量，降低成本，增强竞争力，占领和开拓国际市场。目前，湛江已有两家罗非鱼加工 厂获得美国ＦＤＡ（美国联邦食品药物管理局）的注册，领取ＨＡＣＣＰ（危害分析和关键制点） 的验证证书。 （二）前景分析 1 、国内外市场潜力大。据报道，欧美每年进口罗非鱼片1 0 多万吨、条冻3 0 多万吨，另外 中东、东亚、大洋洲等地也有较大销量，国内罗非鱼销量约2 0 万吨。 2 、养殖前景广阔。广东省罗非鱼2 0 0 1 年总产量达2 5 万吨，茂名、湛江、广州等市产量分 别达7 . 5 万吨，2 . 3 万吨，3 . 2 万吨，以初步形成规模化、专业化的养殖生产基地，年产两造大 规格（0 . 7 5 k g / 尾以上）商品鱼养殖模式。 3 、加工潜力。目前，广东省罗非鱼加工多为外商加工厂企业所垄断, 全省冷冻加工厂众多， 可以配套完善，建设罗非鱼加工企业，培育为龙头企业。提高层次加工罗非鱼出口，粗略估计， 2 如销路畅通，效益显著，罗非鱼加工出口体系扩展完善后，可提高生产能力到1 5 - 2 0 万吨，消耗 原料鱼4 0 - 5 0 万吨。 （三） 广东建设罗非鱼产业化的优势： 1 、气候环境条件得天独厚。雨水充足，气候温和，霜冻期短，十分适合罗非鱼的专业化养 殖， 2 、种质资源储备充足。目前，全省储备的罗非鱼种质资源有福寿鱼、吴郭鱼、吉富、奥本、 传统奥杂，形成五大品系并存竞争的局面。 3 、罗非鱼养殖优势。广东各地积极发挥区位和生态条件优势，发展各种模式的罗非鱼养殖， 建立商品养殖基地： （1 ）粤西。湛江、茂名、阳江、肇庆等市池塘养殖基地年产量1 2 万吨，占4 8 %。 （2 ）珠江三角洲。广州、佛山、江门、惠州、东莞等地城郊肥水塘养殖基地年产量7 万吨， 占2 8 %。 （3 ）粤东。汕头、潮州、揭阳等地池塘混养基地，在鳗、鳜、鲈主养池塘中混养罗非鱼，年 产量2 万吨，占8 %； （4 ）内陆山区。韶关、梅州、清远、云浮等地利用江河、水库网箱养殖罗非鱼，年产量2 . 5 万吨，占1 0 %。 （5 ）河口区。东莞、番禺、江门等地咸淡水鱼塘养殖，主要在咸淡水池塘混养，产量 1 . 5 万吨，占6 %。 4 、生产技术优势。广东省淡水养殖技术完善，科研推广机构完整，同时，积极改革生产模 式，实施健康养殖，提高质量卫生，降低生产成