稻作文化主题餐厅.pptVIP

老师评语 * 稻作文化主题餐厅 稻香居 ——旅管0702班 傅珊红 稻米是一种古老的人工栽培植物，全世界有一半人口以稻米为主要食物。 时光在遗址中重现，空间在发掘中延伸 近几年来，考古工作者先后在湖南发现多处稻作遗址。湖南永州道县玉蟾岩12500年古栽培稻的发现，使中国和世界稻作栽培史延伸了4000年，也为稻作起源于长江流域的中国南方说提供了有力证据。玉蟾岩古栽培稻的发现，在国内外考古学和史学界引起了重大反响，1995年被评为当年中国10大考古发现之一，后又评选为中国20世纪100大考古发现之一 。 稻米对于生活的重要性以及永州在稻作文化这一历史上的重要贡献，促使我选择了将“稻作文化”作为我餐厅的主题，重述稻谷的历史，感受稻谷的文化，体会原滋原味的稻香还有那生长在稻田里的绿色食物，品尝大自然的滋味，还原生态。 ◆“稻香居”面向群体十分广泛，没有特别的划分标准。 ◆男男女女，老老少少，家庭聚餐、朋友聚餐、商务宴请及年夜饭等都可以选择“稻香居” ◆如果你喜欢吃正宗的江永香米，可以来稻香居 ◆如果你想品尝“米”全宴，可以来稻香居 ◆如果你想吃稻花鱼等河鲜，可以来稻香居 ◆如果你对永州的特色菜肴感兴趣，可以来稻香居 ◆如果你体会古色古香的吃饭环境，可以来稻香居 ………… 具体介绍： 西江月 夜行黄沙道中 【宋】辛弃疾 明月别枝惊鹊，清风半夜鸣蝉。 稻花香里说丰年，听取蛙声一片。 七八个星天外，两三点雨山前。 旧时茅店社林边，路转溪桥忽见。 ←名字来源 ◆“稻香居”应该远离城市喧嚣，置身于大片的稻田的周围，水田、河塘、树木，交通便利，自驾车、公交均可到达。 ◆“稻香居”是一个世外“稻”源，四周应该整洁干净，具有乡野气息但又不会泥泞杂乱，稻香、花香，虫鸣鸟叫，不仅可以直接吃到原生态的蔬菜、河鲜，还可以体会一下难得的安静与惬意。 春天， 走过绿油油的稻田， 秋天， 走过金灿灿的稻田， 走到古房子前面， 走过长廊， 走进稻香居。 大 厅 《玉蟾堂》 典型的古典中式设计： 雕花大门、窗户 泛黄的地板 老式的桌子、椅子 华丽的宫灯 昏黄的打在墙上的影子 石柱 悠静的帘子 间隙里透出的光 满满的米缸 ——古朴却又不失格调的“稻香居” 内部 特色装饰 具有中国古代特色的农具，代表着中国身后的“稻作文化” 主打：江永香米 香米又名香稻，西汉时已有种植。三国曹丕曾誉“长沙有好米，…上风吹之，五里闻香”，即指江永县源口香米。唐代武则天始列为贡米。香米香味奇特，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。香米味甘性平，具有补脾、健胃、清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”。 泡饭系列 炒饭系列 烩饭系列 盖浇饭系列 蒸饭系列 饭团系列 煲仔饭系列 糯 米 团 锅巴 糯米糕 永州地瓜饭 永州南瓜饭 绿茶饭 米类菜肴 永州特色： 道县 脐橙 江永香柚 蜂蜜柚子茶 以“古色”为主，尽显中国特色，不失格调。 春天插秧——播种希望 *