乙酸实验优质课.ppt

* 鲁科版 化学2 第3章 第3节 第2 课时 乙 酸 能写出乙酸的分子式、结构式和结构简式 通过观察乙酸，能说出乙酸的物理性质 通过探究了解乙酸的酸性，能与乙醇发生酯化反应，并能写出相应的化学方程式 了解乙酸的用途 环节一 情境引入 杜康酿酒 醋的来历 环节一 情境引入 黑塔的发现 醋的来历 环节一 情境引入 醋的来历 好香啊 环节一 情境引入 醋的来历 酉 廿 一 日 环节二 乙酸的物理性质和结构 一、乙酸的物理性质 二、乙酸的结构 结 构 式： 结构简式： 或 CH3COOH 分 子 式： C2H4O2 羧基 简写为：－COOH 环节三 探究陈年老酒格外香 观察·思考 乙酸与乙醇的反应 环节三 探究陈年老酒格外香 观察·思考 乙酸与乙醇的反应 乙酸乙酯 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 △ 酸和醇起作用，生成酯和水的反应 叫做酯化反应。 酯化反应为可逆反应 酯化反应可能的脱水方式 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O a、 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O 同位素原子示踪法 思考：如何判断乙酸与乙醇反应，哪种物质提 供-H，哪种物质提供-OH？ 酯化反应的脱水方式 酯化反应实质： 酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 属于 反应 取代 糖醋鱼制作中为什么要放料酒呢？ 糖醋鱼特殊的香味是怎样产生的呢？ 碎瓷片 饱和Na2CO3溶液 作用： 防止暴沸 长导管 作用： 导气、 冷凝 导管不与液面接触：防止倒吸 溶解乙醇、中和乙酸、减小乙酸乙酯的溶解度 浓硫酸 作用：催化剂 吸水剂 乙酸乙酯的实验室制备注意事项 环节四 探究乙酸的酸性 乙酸在溶于水时能够电离出CH3COO－和H＋，因而乙酸具有一定的酸性。请你设计几个实验证明乙酸具有酸性。 酸的通性： 使酸碱指示剂变色 跟金属活动性顺序表（H）前的活泼金属的单质 起置换反应生成盐和氢气 跟碱起中和反应 跟碱性氧化物反应生成盐和水 与某些盐反应生成新酸和新盐 探 究 阶 梯 活动·探究 1、各组成员要合理分工 2、实验过程中操作要规范，注意实验的安 全，有问题及时报告老师 3、指示剂加1—2滴，溶液取1—2滴管，固 体粉末取1药匙 环节四 自主探究乙酸的酸性 环节四 探究乙酸的酸性 我的收获 乙酸具有酸的通性，能使紫色石蕊溶液变红，能与活泼金属、碱等发生反应。 CH3COOH CH3COO－+H+ 酸性强弱比较：硫酸或盐酸＞乙酸＞碳酸 家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或 水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什 么性质？写出化学方程式。 水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2↑ 2CH3COOH +Mg(OH)2 = (CH3COO)2 Mg +2H2O 概括·整合 三、乙酸的化学性质 O CH3—C—O—H 酸性 酯化反应 环节五 乙酸的用途 食醋可以洗饰品上的铁锈铜锈 生活小帮手无“醋” 不在 环节五 乙酸的用途 擦鞋加几滴醋更加光亮 生活小帮手无“醋” 不在 环节五 乙酸的用途 洗毛衣加几滴醋会焕然一新 生活小帮手无“醋” 不在 环节五 乙酸的用途 用醋漱口可防感冒 生活小帮手无“醋” 不在 环节五 乙酸的用途 生活小帮手无“醋” 不在 黄豆泡醋可以降血压 环节五 乙酸的用途 生活小帮手无“醋” 不在 醋饮料可以美容 *