老年人的膳食指导.pptVIP

LOGO 老年人的膳食营养指导 老龄化已成问世界焦点问题，中国作为最大的发展中国家，并提前进入老龄化社会，营养改善的问题将更为突出。 营养对老年人健康的意义 去年，医养结合与成功老龄化研讨会在上海召开，会议达成共识：成功老龄化，健康是保障，营养是基础。 依据1：老年人的生理变化 1 2 基础代谢率下降，机体代谢功能降低 体成分改变（脂肪 ↑ 肌肉 ↓，矿物质水分流失） 3 心血管系统、消化系统和免疫系统功能降低 4 体内氧化损伤加重 依据2：营养失衡因素 全球著名的医学杂志柳叶刀（Lancet）的研究报告提到， 2000年全球早逝群体中，有47%源于饮食失衡，膳食结构不合理，油盐超标。 老年人既容易发生营养不良、贫血、肌肉衰减、骨质疏松等与营养缺乏和代谢相关的疾病，又是心血管疾病、糖尿病、高血压等慢性病的高发人群。 1 2 营养讲求： 全面、均衡、协同 老年人常见疾病与营养的关系 缺乏营养素 疾病 食物来源 维生素A 干眼病、溃疡疾病、免疫低下 鱼肝油、肝脏、胡萝卜、南瓜 叶酸、VtB12、铁 贫血、四肢冰凉、失眠健忘 绿叶蔬菜、猪肝、动物血 B6、B12、叶酸 动脉粥样硬化、冠心病 酵母、肝脏、麦麸、绿叶蔬菜 维生素C 血管脆性和破裂危险增加 辣椒、枣类、猕猴桃、橙子 维生素D、钙 佝偻病、骨质疏松、高血压 牛奶、芝麻、奶酪、