营养绪论--傅化伟.pptVIP

营养学培训前言 傅化伟 什么对我们最重要 ? 生命诚可贵，爱情价更高; 若无健康在,二者皆虚缈。 什么对我们最重要 ? 谁不想使自己的生命富有活力? 谁不想使自己的生活充满阳光? 谁不想使自己的爱情绚丽多彩？ 谁不想使自己的家庭幸福美满？ 所有的这些，都让我们没有理由不关注自己的健康! 如果健康是“1”，那么，事业、学业、金钱、权力等，则是跟在“1”后面的那一串“0”；没了“1”，后面的“0”也就不复存在。 “健康是人生第一财富” 。 有健康才能提高生活质量,有健康才能延续生命,有生命,你所拥有 的一切才有意义。 健康是生命的基础 长寿是健康目的。 健康是人生的基石 WHO对年龄的划分: 10~24岁青春期 , 44岁以下为青年人， 45~65岁以前算中年人， 65~74岁算青年老年人， 75~90岁才算正式老年人 我们的自然寿命: 最少 一百岁， 最长 一百七十五岁 你到底应该活多久 我们的实际寿命是多长 ＷＨＯ《2006年世界卫生报告》 我国男性70岁、女性74岁，人均寿命平均72岁， 知识分子平均年龄58.5岁 日本男性79岁，女性86岁；人均寿命平均82岁 种族、遗传因素 环境因素、国家、社会因素 心理（或精神）因素 饮食、营养因素 不健康的生活方式导致的疾病是世界上人类最大的死亡原因 成年人有200多种疾病与婴幼儿、儿童及青少年时代的营养不科学、不均衡有关 为什么我们没有达到我们的自然年龄 您可知道自己面临的是什么？ 国务院妇女儿童工作委员会办公室和中国儿童中心发布“中国十城市０-６岁儿童健康状况调查”表明: ０至６岁儿童营养状况存在差异， 1.营养不良患病率为 10.6％，严重营养不良患病率为 5.36％,儿 童生长迟缓患病率为 5.83％。 2.钙摄入量仅为391mg/日，相当于推荐量的41%。 3. 5.95％的儿童超重，3.83％的儿童肥胖 。 我国城市儿童营养不良与营养过剩并存。 日本民族的儿童及青少年二战前后同年龄组平均身高比我国儿童及青少年矮2厘米，现在平均比我国儿童及青少年高2厘米，其道理何在? 婴幼儿、儿童营养状况调查 知识分子的精英们营养状况调查 中关村的白领人群平均年龄5 3岁. 一大批才学横溢的科学家、艺术家等知识分子，都在50岁上下猝然撒手. 何以“英年早逝” ? 英年早逝的主要原因，不能不说是牺牲在亚健康的沼泽里。 艺术家们营养状况调查 为什么会这样？ 器官功能衰竭 死亡 过 度 劳 累 其它：遗传、情绪等 无锻炼 营 养 失 衡 省人民医院心脏科主任李新立教授表示，但凡因为过度劳累猝死的病人，多半有心血管病，年老的多为冠心病等，年轻的则以心肌病、心肌炎居多，但这类人要么根本不知道自己有心血管方面的疾病，要么对这些疾病置之不理，在长期高强度工作下，人体的防御功能就会下降，从而诱发猝死。 李新立教授说，很多猝死病人都死在家中，因此很难统计每年的猝死人数，但从送到医院抢救的病人来看，目前过劳死病人正在不断上升，而且以知识分子、精神劳动强度过大者等脑力劳动者居多。 不懂得营养导致的 慢性“文明病” 中国居民由于缺乏有关营养知识指导，不会吃饭，吃出了很多慢性病。 来自卫生部的数据显示:估计高血压患病人数达到1.6亿人、与1991年相比，18岁及以上的居民患病率上升了31%，病人增加了7000多万 。 糖尿病患者达到3600万人左右。 血脂异常人数约1.6亿人、血脂异常患病人群逐渐年轻化。 肥胖人数约2亿,儿童的肥胖率已达8.1%。与二十年前相比成人超重率上升了39%，肥胖率上升了97% 。 我们已经面临肥胖大流行! 全球10亿人超重 3亿人肥胖 你觉得他强壮吗？ 体型 社会心理问题 （自闭症） 认知困难 体重过重 后背疼痛 矫形外科并发症 睡眠呼吸暂停 综合症 胆石症 皮肤改变 肿瘤 持续至成年 高血压 异常 酯血症 心血管病发病率 及死亡率增加 非胰岛素依赖性 糖尿病 抗胰岛素性 生育功能 受损 影响性发育 生长过快 肝脂肪变性 多囊卵巢综合症 运动障碍 22种后果 儿童 肥胖 肥胖的代价！！ Source: AusDiab Report, 2001; NHMRC ,1997, Ac