婴幼儿营养与教育.ppt

婴幼儿期的营养和教育;前 言;学习目标;人生长发育年龄段的划分 ;此期的特点是，新生儿经历解剖生理学的巨大变化，要逐渐适应外界新的生活环境，全身各个系统的功能也需要从不成熟逐渐开始建立和巩固，此期新生儿容易出现不适应现象。(新生儿黄疸);（一）身心发育特点： 1、体格生长快， 婴幼儿的消化和神经系统尚未发育完善。 2、感知觉、基本动作和语言能力逐渐发育。 3、大脑继续发育 婴儿期是生长发育最旺盛的时期，头6个月最为迅速，机体 各器官继续发育趋于功能完善。在出生后的第3个月，脑细胞数 目的增加出现第二个高峰，以后增加逐渐趋缓慢。 ;（二）如何进行营养和教育;一． 婴儿喂养的食物段;液体食物阶段主要误区一;母乳喂养的优点;母乳的自然状态;液体食物阶段主要误区二;所谓“初乳”的商品是什么？;液体食物阶段主要误区三;人乳与牛奶的比较 ;为什么？ 中国儿童生长发育曲线 自生后4—6个月起低于 国际参照人群曲线,直至青春期…… （后续健康） ;2．第二阶段 --换乳期（或食物转型期）;泥糊状食物是针对儿童一个特定生长发育速率所代表的生理阶段的营养源形态， 唯它不可，非它不行。;泥糊状食物喂养主要误区 ;原因;其次我们对泥糊状食物的意义了解不深刻： 营养学的意义 语言发育的影响：咀嚼功能发育完善对语言能力（构音、单词、短句）的发育有直接影响，继而产生认知不良，操作智商低分。 进食行为训练：在婴儿早期，扩大了婴儿味觉感受的范围，防止日后挑食、偏食、拒食等不良进食行为的发生。;吸吮、吞咽　是先天就会的生理功能。 咀嚼　　需要适时生理刺激（４－６个月添 加泥糊状食物是促进咀嚼功能发育 的适宜刺激） 吃　　　需要训练培养。;第三是我们对泥糊状食物的远期影响认识不够 矮小与消瘦总是在生长发育最快的时期容易发生 这个特殊时期６－８个月营养素的良好状态直接 影响日后智力、能力水平和行为状况。 　 　　　　　“成年疾病的胎儿起源学说” ;“拖”“补”现象: ;三.如何从液体食物过渡到泥状食物?;(一)添加泥糊状食物目的;(二)添加泥糊状食物的原则;(三)添加泥糊状食物的顺序;举例：制作辅助食品;3．第三阶段--固体食物期;固体食物喂养主要误区 ;对较大学步婴儿的进食指南;四．喂养中常见问题;2．蛀牙;3．肠痉挛;4.呕吐： 5.注意力分散：一些婴儿很容易因噪音或环境中的其它影响而分散注意力，这些婴儿在晚上喂养更容易些。安静的半暗房间、由一个安静的父母喂奶，可促进喂养的成功。;五．断奶;2.教:;具体方法－视觉发育;具体方法－视觉发育;具体方法－听觉发育;具体方法－抓握能力;具体方法－训练爬行;具体方法－训练弯腰;具体方法－手眼协调;具体方法－认识五官;具体方法－理解语言;具体方法－训练走路;二.幼儿期儿童身心发育特点;2．神经精神发育：发育迅速，表现在语言，动作和视觉感知能力都明显发展。 动作的发展：能自由行走和跑、跳、攀登阶梯，手的精细动作也发展起来，初步学会用玩具做游戏：已能控制大小便。 语言的发展：2岁左右，能用2～5个词组一句话，说话的积极性很高、但常用词不当，发音也往往不正确，3岁时已能较好地使用语言，开始说一些复合句；;认知的发展：初步能辨颜色、有空间和时间概念，可以分辨上下、左右，但不能正确理解复杂的空间关系。注意力极不稳定，被动注意强于主动注意。直觉性思维，需靠动作才能思维。 情绪的发展：在外环境的影响下，各种情绪活动进一步分化，已能体验喜、怒、哀、乐。但情绪极不稳定。通过与成人交往，开始萌发高级情感活动，如“ 好”、“ 坏”、“ 乖”－早期的道德情感体验，基于模仿的道德情感－“爱”与“憎”。 ;个性特征的发展：3岁以前儿童明显个性特征表现在有强烈的好奇心、探索周围环境的兴趣，主动、独立地干自己的事等，但不稳定，受父母个性特征、外界环境、教育的影响极大；自我意识飞跃发展； 开始更多的探索(看、听、触摸)，并在探索中训练技巧，此期客体永存概念已经形成。与成人交往等社会性活动增加，但往往表现出违拗性。 ;3．意外事故及传染病机会增多; 由于幼儿的牙齿处于生长过程，而咀嚼功能又未发育完善，这个时期幼儿容易发生消化不良、腹泻、呕吐以及某些营养缺乏病，例如缺铁性贫血、佝偻病、维生素A缺乏等。 ;三.幼儿期如何进行养和教？;1-3岁儿童的营养需要; 2.培养良好的生活卫生习惯：;3.早期教育;3.早期教育;3.早期教育;3.早期教育;4.预防意外事故; 四．为入托作准备;婴幼儿营养