选修1第一章第一节-化学与生活糖类.pptVIP

葡萄糖供能 直接供能 储存 肝脏 肌肉 体细胞 直接氧化 葡萄糖供能 肝糖原 肌糖原 血糖 血 液 维持血糖浓度在一定范围内 葡萄糖供能 直接供能 储存 肝脏：葡萄糖→肝糖原 肌肉：葡萄糖→肌糖原 体细胞 肝脏 肝糖原 肝糖原 血糖 血 液 O2 O2 + CO2 H2O 能 量 肝脏 肝糖原 肝糖原 血糖 血 液 血糖浓度低于正常值（质量分数0.1%） 你妈妈喊你回家吃饭！！！ 肝脏 肝糖原 血糖 血 液 肝糖原 血糖浓度恢复至正常值 饿过了 不饿了 ⊙﹏⊙b 葡萄糖供能 直接供能 储存 肝脏：葡萄糖→肝糖原 葡萄糖→血糖 肌肉：葡萄糖→肌糖原 血糖浓度 低于正常值 肌糖原 肌肉 肌糖原 O2 O2 + CO2 H2O 能 量 葡萄糖供能 直接供能 储存 肝脏：葡萄糖→肝糖原 葡萄糖→血糖 肌肉：葡萄糖→肌糖原 葡萄糖→利用 脂肪：葡萄糖→脂肪 多吃米、面发胖！ 血糖浓度 低于正常值 糖尿病 肝脏 肌肉 胰 岛 素 肝糖原 肌糖原 血糖 维持血糖浓度在一定范围内 血 液 糖尿病 肝脏 肌肉 血糖 血糖浓度持续偏高 胰 岛 素 血 液 正常情况 正常情况 肾 脏 输尿管 肾 脏 糖尿病人 输尿管 肾 脏 糖尿病人 输尿管 糖尿病 测尿糖试纸 糖类 单糖 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 二糖 蔗糖 C12H22O11 麦芽糖 C12H22O11 二糖 单糖1 单糖2 H2O 二糖 糖类 单糖 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 二糖 蔗糖 C12H22O11 麦芽糖 C12H22O11 从大米里我们认识了石蜡 从火腿里我们认识了敌敌畏 从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红 从火锅里我们认识了福尔马林 从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺 从木耳中认识了硫酸铜 今天三鹿又让同胞知道了三聚氰胺的化学作用 化学与生活 关注营养平衡 生命的能源基础——糖类 糖类 人和大多数动物最基本的能量来源 食物 蔗糖 粉丝 大米、面粉、玉米 苹果、桃、葡萄 含糖量 100% 85~95% 70~80% 9~12% 糖类 甜的不一定含糖多 不甜的不一定不含糖 糖类 C、H、O 大多数组成符合Cm(H2O)n Carbohydrate 旧称：碳水化合物 糖类 不是“碳水化合物” 糖≠碳 + 水 有的糖不符合通式 鼠李糖 C6H12O5 脱氧核糖 C5H10O4 符合通式的不一定是糖 甲醛 CH2O 乙酸 C2H4O2 糖类 单糖 二糖 多糖 糖类 单糖 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖 白色固体 有甜味 易溶于水 葡萄糖的化学性质 葡萄糖的还原性 葡萄糖的还原性 葡萄糖的还原性 简写： CH2OH(CHOH)4CHO 葡萄糖的还原性 简写： CH2OH(CHOH)4CHO 葡萄糖的还原性 银氨溶液 AgNO3 + NH3·H2O → AgOH(Ag2O) ↓ AgOH + NH3·H2O → Ag(NH3)2OH 葡萄糖的还原性 银氨溶液 AgNO3 + NH3·H2O → AgOH(Ag2O) ↓ AgOH + NH3·H2O → Ag(NH3)2OH 氢氧化二氨合银 2Ag(NH3)2OH + CH2OH(CHOH)4CHO == 2Ag↓ + CH2OH(CHOH)4COONH4 + 3NH3 + H2O 银镜反应 葡萄糖的化学性质 葡萄糖的还原性 葡萄糖供能 葡萄糖供能 粮食 糖类 葡萄糖 转化 吸收 血 液 体细胞 直接供能 血糖 O2 O2 + CO2 H2O 血 液 能 量 葡萄糖供能 直接供能 C6H12O6(s) + 6O2(g) → 6CO2(g) + 6H2O(l) 1g葡萄糖完全氧化，释放15.6kj能量