公共营养学(绪论-2010学生用).ppt

公 共 营 养 学;绪 论;1. 《公共营养学》课程设置的背景 北京海淀区学院路高校 文、理 2009年首开 本课程名称的初衷;二、公共营养的概念;二、公共营养的概念;二、公共营养的概念;三、公共营养与健康的关系;三、公共营养与健康的关系(一)、营养与人口素质 ;三、公共营养与健康的关系;三、公共营养与健康的关系;三、公共营养与健康的关系(三)、营养与智力发育 ;三、公共营养与健康的关系(三)、营养与智力发育 ;三、公共营养与健康的关系;三、公共营养与健康的关系;三、公共营养与健康的关系;三、公共营养与健康的关系;(六)、营养与营养相关性疾病 儿童期的营养不良会增加成年后慢性病的患病率和死亡率。 生长迟缓的儿童在进入青春期可能会出现追赶增长(catch-up)，已有的代谢平衡可能被打破而出现营养过度的状况，导致糖代谢和脂肪代谢异常，最终发展成糖尿病和肥胖症??? 而儿童期的营养摄入过度除了导致儿童肥胖症的出现外，同样会引起成年人的心血管病、脂肪肝、糖尿病等非传染性疾病的发生。;(六)、营养与营养相关性疾病 近年来的疾病谱和死因顺位发生了改变，传染病的发病率明显下降，慢性非传染性疾病的发病率逐渐上升，心脑血管疾病和恶性肿瘤的发病率和死亡率呈上升趋势。 当前肿瘤和慢性阻塞性肺部疾患(COPD)分别列为我国城乡居民死因的第一位，脑血管病位列第二。;(六)、营养与营养相关性疾病 国外认为，80％的人类疾病和40％的癌症与膳食有关，女性肿瘤的60％、男性肿瘤的30％～40％与膳食有关。 由于这些位居死亡原因前列的慢性非传染性疾病与生活方式密切相关，营养和膳食在疾病的发生、发展等方面起重要的作用，所以这些疾病被称为“营养相关性疾病”。 (七)、营养与期望寿命 营养不良和营养性疾病使死亡率增加，期望寿命降低。;三、公共营养与健康的关系;三、公共营养与健康的关系;三、公共营养与健康的关系