莫格假丝酵母微胶囊化生产木糖醇的研究.pdfVIP

K008 莫格假丝酵母微胶囊化生产木糖醇的研究* 2 2 2 1,2 1 方柏山 许传鹏 张媛 陈宏文 胡宗定 1 天津大学化工学院生化工程系 天津 300072 ;2 华侨大学生物工程与技术系 福建泉州 362011） 要 研究用高压微胶囊成型装置制备莫格假丝酵母NaCS-PDMDAAC 微胶囊生产木糖醇。考 察了 PDMDAAC 浓度对微胶囊性能的影响及推进速度、电压、针头内径对微胶囊直径的影响。 摇瓶条件下，微胶囊细胞连续发酵9 批，粒径2.0mm 的微囊得到最大木糖醇浓度为27.6g/L ，发 酵时间从游离培养的 103h 缩短为75h，最大生产能力为0.37g/(L h) ，比游离细胞提高9.1 ％。 关键词 木糖醇 NaCS-PDMDAAC 微胶囊 固定化 Study on xylitol production by immobilized Candida mogii in microcapsules 1,2 2 2 2 1 CHEN Hongwen ,XU Chuanpeng ,ZHANG Yuan ,FANG Baishan and HU Zongding (1College of Chemical Engineering, Tianji n University, 300072 ;2Depa rtment of Bioeng. Biotech, Hua Qiao University, Quanzhou, Fuji an, 362011) Abstract The production of xylitol by Candida mogii in NaCS-PDMDAAC microcapsules prepared in high-voltage electrostatic field was studied. The influences of PDMDAAC concentration on gel bead characteristics and push speed, type of pinhead and voltage on microcapsule diameter were investigated. The encapsulated cells were fermented sequentially 9 batches in shaking flasks, the maximum concentration of xylitol was 27.6 g/L when the mean diameter of microcapsules was 2.0mm. The maximum xylitol productivity was 0.37 g/(L h), which was increased 9.1% compared with free cells. Keywords xylitol, NaCS-PDMDAAC microcapsule, immobilization 引 言 [1] 木糖醇(分子式Ｃ Ｈ Ｏ)是一种五碳糖醇，是人体正常代谢的中间产物 。木糖醇集甜 5 12 5 味剂、营养剂、治疗剂于一体，具有多种优良特性，广泛用于国防、医药、化工、日化、涂 [2] 料及食品等行业 。木糖醇微生物发酵法与工业化规模的化学合成法相比，具有条件温和、 操作简便、副产物少、环境污染低等特点，利用生物技术由可再生资源生产木糖醇已逐渐成