传质过程基本原理.doc

第五章 蒸 馏 第一节 传质过程基本原理 教学目的： 理解相、相界面、分子扩散的基本概念。 理解相分子扩散过程、相际间的传质机理。 理解液体沸腾过程。 教学重点： 相际间的传质机理。 教学难点： 分子扩散过程。 一、基本概念 1.相 一般情况下，物料体系是由多种形态的成分组成的。如一个悬浮液体系中既有溶剂又有悬浮在溶剂中的固体颗粒，其中全部溶剂是一个物理和化学性质相同的部分，我们把全部溶剂看成一个整体，并且认为其组成是均匀的。在物理化学上常将混合物体系内均匀的部分叫做一个相。由于物质有固、液、气三种聚集状态，所以相也可以分为固相、液相、气相。对于气体来说，不论几种气体混合在一起，也只有一相。处于同一相的物质具有相同的物理和化学性质。反之，理化性质都不相同的物质具有不同的相。例如两种液体混合并且能相溶则为一相，如乙醇和水混合后只有一相；不能相溶的则为两相。 2.相界面 如果物料体系是由多种相态的组分组成，则称为多相体系，如图5—1所示。在多相体系中，相与相之间在指定条件下有明显的界面，叫做相界面，相界面是由若干个相的边界组成的。例如水与固体颗粒的相界面是由水相的边界和固体颗粒的边界构成。在相界面中，物质的运动情况与主流流体中的行为不一样。当把某一相从多相体系中分离出来时，该相就会从原来多相体系内部穿过多相体系界面和新相界面，进入新相体系内部。 二、单相传质过程 1.相转移过程 在传质过程中，物质通过相界面从一相转移至另一相的过程，叫相转移过程。例如，在中药提取车间进行蒸馏回收酒精的单元操作时，乙醇分子离开混合液界面后突破由乙醇蒸汽组成的新界面并进入纯酒精蒸汽中，这时乙醇发生了相转移。非均相物系的相转移是利用物系内部相界面两侧物质性质的不同，如密度差等，以物理方法进行分离的单元操作。均相物系的相转移是利用物系中不同组分的物理性质或化学性质的差异形成两相物系，使其中某一组分或某些组分从一相转移到另一相，并利用混合物中各组分在两相间平衡分配不同，达到相际传质而分离的目的。从宏观的角度来看，相改变后，物质的部分理化性质就会发生飞跃式的改变。例如，将青霉素从发酵液中分离纯化出来后，发生了结合态向游离态的转变，其药理性质就突显出来。 相转移过程主要是扩散过程。扩散过程有两种方式，即分子扩散和对流扩散。 2.分子扩散 由于每种相都有界面维持其体系的稳定，所以物质发生相转移时，其分子必然要穿越两个相界面。分子穿越相界面的过程机理是比较复杂的，分子扩散经历了若干个环节。 （1）分子扩散的概念 当流体内部某一组分存在浓度差时，因微观的分子热运动使组分从高浓度体系转移到低浓度体系，这种现象称之为分子扩散。分子扩散是分子微观运动的结果。 分子扩散现象广泛存在于静止流体或层流流体中。例如将一勺砂糖放入一杯水中，片刻后整杯的水就会变甜；香水瓶打开后，在其附近就可闻到香水的气味。这就是分子扩散的结果。分子扩散有两种基本形式，下面分别讨论： （2）等分子反向扩散 如图5—2所示。设有两个容积很大的密闭容器和，其内装有浓度不同的混合气体，其中，两容器内均装有搅拌器，以保持各自组成均匀。容器之间用一粗细均匀的连通管接通，连通管的截面积相对于两容器的截面积很小。当接通连通管后，由于两端存在浓度差，物质将向传递而物质将向传递。观察发现，在连通管内任一截面处两个组分的传递速率大小相等方向相反,因此把这种扩散称为等分子反向扩散。由于容器很大而连通管较细，故在有限时间内扩散作用不会使两容器中的浓度组成发生明显变化，可以认为在容器端的截面上的组分浓度和，和在容器的截面上的浓度和以及总浓度维持不变，该过程可视为定态的一维分子扩散过程。 在蒸馏等过程中存在着等分子反向扩散发生。例如易挥发的组分与难挥发的组分的摩尔汽化热相等。冷凝难挥发组分所放出的热量正好汽化易挥发组分，这样两组分以等分子反向扩散。当两组分与的摩尔汽化热近似相等时不是严格的等分子反向扩散，可近似按等摩尔反向扩散处理。 （3）单向扩散 设有、双组分气体混合物与液体溶剂接触，组分溶解于液相，组分不溶于液相，显然液相中不存在组分。因此，吸收过程是组分通过“静止”组分的单方向扩散，如图5—3所示。 在气液面附近的气相中，有组分向液相溶解，其浓度降低，分压力减少。因此 ，在气相主体与气相界面之间产生分压力差，则组分从气相主体向界面扩散。同时，界面附近的气相总压力比气相主体的总压力稍微低一点，将有、混合气体从主体向界面移动，称为整体移动。 3.对流扩散 在制药工业生产中常见的是物质在湍流流体中的对流扩散现象。与对流传热类似，对流传质通常是指流体与某一界面之间的传质，其中有分子扩散和湍流扩散（或称涡流扩散）同时存在。 湍流扩散是流体依靠质点的湍流流动和涡流流动将物质由高浓度处转移到低浓度处的现象。如将红墨水滴进入水中，同