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创业计划书DIY蛋糕店：让我们发现自己动手的魅力班级：财务1621组：第六组组员：解馨依 金梦莎 金莹莹一、市场现状和行业背景DIY蛋糕源自于欧美，在改革开放（20世纪末）的大潮中从西方进入中国。并且随着中国经济的快速发展，激烈的竞争是不可避免的。“烦躁”“郁闷”渐渐地成为了人们的口头禅。而且在现在的社会，广大的青年缺少动手实践的机会，所以DIY蛋糕很有市场。通过市场调查发现，在当前市场上，DIY蛋糕店虽然已开始萌芽并且发展。原因如下：市场上的此类蛋糕店是少之又少，它是这几年流行的新兴业，经营者少，还处在成长期，而且在未来几年，将会快速发展。2.对我们来讲，现在进入这个市场是比较好的时机。3.在这里甚至整个椒江地区，DIY蛋糕的创意并不多甚至几乎没有，所以就减少了同行业的之间的竞争压力。劣势：（1）由于是新开的店铺，知名度不高?店铺不够宽敞?资金紧缺?，在近期内一时间回不了本没有经验可以DIY的蛋糕样式不多，需要时常换一下样式用于吸引顾客二、做什么1.保持环境卫生，人员都有健康证2.价格实惠3.经常出新颖的蛋糕样式4.让顾客体会到自己动手的魅力5.熟悉食品行业的相关法律法规。6.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。7.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。8.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。?9.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。?10.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。三、如何做以及现状1、根据劣势的第一点：知名度不高，我将采取如下方案：广告???户外广告?（1）在宣传栏里张贴海报??（2）在主要路口和餐厅门口派发传单网络?在校园网站创办一个小网站，上面有具体DTY蛋糕的流程和视频，广大学生可在其上互相推荐或提出宝贵的意见。??（二）营业推广?打折优惠开设0-9位数的幸运球,抽取到与生日尾数相同的数字可打8折优惠。??（三）公共关系?资助并参与学校组织的相应文化活动，扩大知名度，树立良好形象。???建立饮食文化，并在适当时机进行宣传。?（四）长期营销? 抓住顾客的关键还是我们产品与提供服务的质量，我们将以高薪聘请有经验、技术好的蛋糕师，以保证产品口味。?? ?我们会对服务人员进行不定期培训，以不断提高服务质量和服务水平。???我们将注重顾客提出的任何意见，不断改进我们各个方面的经营。? ??我们将对顾客进行定期回访，调查顾客满意度。2、用户群情侣、父母和子女、80和90的年轻人3、针对DIY蛋糕店目前存在的一系列问题，需要采取必要的、有效的措施，这样才能够保证生产经营者能够在激烈的竞争中保持较大的优势，取得长足发展。归结起来，最根本的是要全面提高生产经营者的专业化水平，主要可以从以下几个方面努力：?（1）提高服务水平和质量蛋糕店的管理者要严格人事的管理制度，保证蛋糕生产人员具有一定的专业水准，保证和提高生产服务的水平和质量。?（2）阳光标准化卫生生产?蛋糕店的产品在必要的时候可以考虑实施阳光透明化的生产，让顾客真正了解到DIY蛋糕的生产是十分卫生的，提高消费者的满意程度。这样可以吸引更多的消费者进行消费，从而推动自身发展，推动整个DIY蛋糕行业的发展。?（3）丰富产品种类?由于目前大多数的蛋糕店的产品都是十分类似的，因此蛋糕店的生产经营者要尽量满足消费者多元化的需要，针对不同的消费群体生产不同的层次的产品，这有利于占领了相当大的市场。这是蛋糕店长足发展的重要元素之一。4、SWOT分析（1）、优势：具备一定的专业知识，了解顾客的心理需求，而其他经营者缺少经营意识，不善于了解，分析市场，经营方式僵化，并且服务对象多为学生，同为学生，了解其心理需求，经营方式可根据需求灵活变通，如在节日开设特别活动和食品吸引学生。（2）、劣势：蛋糕的口味十分有限，需要不断推陈出新来迎合顾客的口味的变化，还需要靠各种不同的营销手段去吸引回头客。由于缺少经营经验，预期前期投入的成本会比较高，价格稍高，新近入市场得到消费者的认可尚需一段时间。缺乏经营经验，预期前期投入成本会比较高。材料种类较多,加大选购程序难度。（3）、威胁：出现时间较短，可借鉴的中国本土成功案例不多，挑战性更强、更需要不断探索以求稳定长远的发展。会有人参与到这个行业与我们进行竞争，因该地域面向性强，生源几乎只面对本校学生。随着本校周围地区的发展，势必会有一些潜在竞争者进入，对我们的店构成威胁。 （4）、机会：投资额又不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。在阳光城虽然有多家蛋糕店，但并没有此项目，填补市场空缺，空间大。大学阶段的年龄对新鲜事物的好奇心较强，且本店价格适中，符合学生消费观，具有可行性，成功机会大。总结：机会(O)威胁(T)优势(S)适应市场需求，改变传统的经营模式