吃不够的水煮肉片__炸鸡翅---绝对比肯德基好__麻辣烫配方(_绝密_).docVIP

吃不够的水煮肉片__炸鸡翅---绝对比肯德基好__麻辣烫配方(_绝密_) 吃不够的水煮肉片__炸鸡翅---绝对比肯德基好__麻辣烫配方(_绝密_) 吃不够的水煮肉片__炸鸡翅---绝对比肯德基好__麻辣烫配方(_绝密_)水煮肉片，在我家是出现频率最高的一道菜了，我做（点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档）得不很辣，不很麻，却总让我们感觉米饭不够吃啊~~主要材料：小油菜、外脊肉，花椒、辣椒面嚣、葱花、蒜末做法：1.外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、吃不够的水煮肉片__炸鸡翅---绝对比肯德基好__麻辣烫配方(_绝密_)酱油拌匀腌制；2.锅中烧开水，加几滴油，入小油菜焯熟，捞出沥干水铺在碗底；3.另起锅加少量水烧开，一片片放入先前腌制的肉片，加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中；4.在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面；5.锅中入花生油和花椒粒爆香，趁热淋在辣椒面上即可。如吃不够的水煮肉片__炸鸡翅---绝对比肯德基好__麻辣烫配方(_绝密_)果是花椒面的话，直接和辣椒面一起撒在肉片上，淋上热油即可。炸鸡翅---绝对比肯德基好辣炸鸡翅，俺试了几次，觉得还不错，来与大家分享，也希望行家里手多多指点。买鸡翅时，哪家卖的瘦小买哪家的，肥大的鸡翅并不好吃。 整个鸡翅一切两块儿，上料：盐，辣椒粉，姜粉（少许），胡椒粉（少许），愿加点儿糖的俺也拦不住。静置20到30分钟。打个鸡蛋进去，再撒些面粉进去（不要太多），搅拌均匀（直接用手拌最佳），让表面吃不够的水煮肉片__炸鸡翅---绝对比肯德基好__麻辣烫配方(_绝密_)成糊状。入油锅前，用筷子夹着鸡翅在干面粉中沾，再抖掉表面多余面粉，便可下锅。如果有能控温的炸锅，就按照慕尼黑市区里那家肯德基店的厨子哥们告诉我的方法：180度油温，10分钟。如果没有，就凭感觉吧，炸至金黄色出锅。 注吃不够的水煮肉片__炸鸡翅---绝对比肯德基好__麻辣烫配方(_绝密_)意中间应该用筷子把每个鸡翅反个身。鸡翅空干油出锅，先盛入一个铺上几层餐巾纸的盘子里吸吸油，再盛入干净盘子里上桌。听说超市里有卖现成的炸鸡粉或炸鸡料等东东，本生物没用过，但觉得没大必要。就按上述的办法炸出来的鸡翅就已经比肯德基的好吃了。另外建议大家，油炸食品毕竟对身体健康不利，少吃点儿解解馋就行了。麻辣烫配方(绝密吃不够的水煮肉片__炸鸡翅---绝对比肯德基好__麻辣烫配方(_绝密_))在众多的小吃当中，风味独特的麻辣烫当推首位。麻嚣辣烫，顾名思义，就是又麻又辣还比较烫的食品。既然麻，就不可能少了花椒；而辣就不可没有辣椒。 说起来，好象和我国的川菜有点相似吃不够的水煮肉片__炸鸡翅---绝对比肯德基好__麻辣烫配方(_绝密_)。当然我们不可能只吃花椒与辣椒，麻辣烫的主食是粉条。如果你向上点档次，使它更鲜美，可以适当的加入肉和绿色食品等，那样营养丰富了，可能就会改变麻辣烫的原质原味，没有清纯的过瘾。麻辣烫还讲究一个烫字，就是要趁热吃，趁烫吃，那样才能麻的痛快，辣的够劲。麻辣烫配方－1菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、嚣郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两。 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可。麻辣烫配方－2牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。 熬开后打去泡沫即成卤水。麻辣烫配方－3佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚用油：猪油，牛油，菜仔油制作：放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成。辅料：金针菇，香菜，青笋等佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒麻辣烫制法与步骤麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的小吃型主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适合春秋经营。调料：牛油20斤