植物资源化学3.docVIP

植物资源化学3 1.提取液中去除蛋白质的方法：等电点法，盐析法 2.预选法的目的就是通过一些简便的快速可靠的方法，了解该植物体内存在哪一类或哪几类成分。 3.提取方法有溶剂提取法，水蒸气蒸馏法，升华法，超临界萃取法。 4.每100克水中所溶解的克数》=10克为易溶物质，1-10克为可溶物质，《=1克微溶物质，〈=0。01克难溶。 5.超临界CO2萃取的优点⑴，CO2的临界温度为31.1℃，临界压力为7.2MPA临界条件易达到。⑵，CO2的化学性质活泼无色无味无毒安全性好。⑶，价格便宜易得到。缺点：CO2只能萃取低极性或非极性的化合物，若要萃取极性高的物质需改性。 6.醋酸铅能除去鞣污和蛋白质，利用植物中水或醇提取液中，醋酸铅能与许多物质反应生成不溶性铅盐或络合物。 7.AOT（表面活性剂）常使用的有机溶剂为异辛烷丁二酸—乙基脂磺酸钠。 8.梯度洗脱：在层析过程中，由于组分极性悬殊大，便用一种流动相很难完成各组分的分离。就要间断的或连续的变更流动相的组成，以而变更洗脱能力，使各组分得到很好的分离。 9.常用的层析方式有，柱层析，薄板层析，纸层析，。 10.膜分离分类：对称膜，非对称膜，荷电膜，液膜，动态膜。 生物分离过程中利用的膜为：微滤膜，超滤膜，电渗析膜，反渗透膜。 11.熔点测定的方法有毛细管法，沸点测定是蒸馏法，液体测沸点折光率比旋光度。 12.通常规定在200C波长为589nm，管长10cm浓度为1g/mL的溶液系中下测的的旋光度为比旋光度[a]=a/c*L。 13.生物碱主要由氨基酸衍生物。 14.黄酮类化合物：C6-C3-C6结构的酚类化合物，香豆素与木脂素类属于苯丙素酚类化合物结构上含有一个或几个C6—C3单位。 15.樟脑与青蒿属于萜类物质，前者双环萜，后者倍半萜。 16.溶血作用：皂苷元的水溶液大多数能破坏红细胞有溶血作用。 17.鞣质是一类多元酚类化合物，啤酒花属于树脂类物质，含有软硬树脂8%-25%。分可水解鞣质，混合鞣质，复合鞣质。 18.香精香料主要是萜类化合物与酚类化合物。 19.含有精油囊的柑橘皮，很适合压榨制油。 20.植物色素分为脂溶性色素，水溶性色素。叶绿素属于四吡咯衍生物。在叶绿素核中央的结合的是Mg叶黄素属于四萜类衍生物。 21.糖醇类物质是单糖的醇衍生物，木糖醇，山梨糖醇均属于低热量甜味物质多用于糖尿病及肥胖症者食用。是很好的保湿剂。 22.分离纯化有以下几种方法：系统溶剂分离法，层析分离法，膜分离法。 23.糖类纯化可采用以下步骤：1，铜盐沉淀法，2，分级沉淀法，3，季铵缄沉淀法。 24.结晶的条件及结晶溶剂的选择：提取过程中如何使有效成果不实效？1，选择合适的提取方法溶解度差异比较大的物质可用溶剂提取法而溶剂选择的因素有对目标物质溶解度大， 稳定性好，不与目标物质反应，价格低，安全，沸点适中，在600C-1000C某些高沸点组分在到达沸点前就分解，可选择水蒸气蒸馏法，降低化合物的熔点，热酸性物质及易氧化物质可利用超临界萃取法。2，根据有效成分的理化性质选择合适的方式去除杂质，醋酸铅是一种很好的杂质去除剂。3，上述方法得到的提取液大多数为混合物，需进一步纯化，这就要求选择合适的纯化方法。 25.叶绿素在叶啉核中络合的是Mg,血红素是Fe，维生素B12是Co，叶绿素有Mg是绿色，去Mg是褐色。 26.主要的香料资源：1，松香，松油，2茴香油，3，北五味子，4，山苞子油5，柠檬，6，玫瑰精油，7，苦杏仁油，8橙油，9，花椒油。 27.反渗透：实验装置两侧造成的一个压力差，并使其大于渗透压就会发生溶剂倒流，使浓度较高的液体进一步溶缩。 28.皂化值：皂化1g油脂样品所需KOH的毫克数。 29.碘值：100克油脂样品中能够吸收碘的克数。 糖类：只有多羟基的醛或酮，或能水解为醛酮的有机物。 其他的题目： 1.大气压下，物质的固态与液态达到平衡时的温度就是熔点. 2.在自然条件下当液体的蒸汽压增大到外界施于液面上的大气压相等时，就有大量气泡从液体内部逸出称为沸腾。 3.光线在空气中与这个物质中行径的速度比值称为相对折光率。亦称折光率。 4.糖类是具有多羟基的醛或者酮或能水解为醛或酮的混合化合物。 5.糖的分类：单糖，低聚糖，多糖。 6.脂类：是油脂和类脂的总称包括油，蜡，磷脂，糖脂。 分类包括单纯脂质和复合脂质：单纯脂质：油脂，蜡，游离脂肪酸，甾醇。复合脂质：包括磷脂，糖脂，脂蛋白。 7.药用成分分类：黄酮类，生物碱类，香豆素类和木脂素类，萜类化合物，甙类化合物。 8.生物碱：指除蛋白质，肽类，氨基酸，核酸和维生素B之外的植物体内含氮的有机化合物。 9.香豆素：简单香豆素，呋喃香豆素，吡喃香豆素，其他香豆素。 10.萜类：青蒿素治疗疟疾，山道年驱蛔虫。 11.皂化值：皂化一克油脂样品所需氢氧化