毕业论文 试析饭店人性化管理与饭店服务质量的改善.doc

毕 业 论 文 题 目：试析饭店人性化管理与饭店服务质量的改善 浙江旅游职业学院专科生 毕业论文手册 系院 酒店管理系 专业 酒店管理 序号 名称 数量 备注 1 毕业论文任务书 1 2 毕业论文开题报告 1 3 毕业论文文献综述 1 4 毕业论文答辩资格审查表 1 5 毕业论文答辩记录 1 6 毕业论文评分参考标准 1 7 毕业论文成绩评定表及评语 1 8 毕业论文封面 1 毕业论文(设计)任务书 专业 酒店管理 班级 学生姓名 一、论文选题方向： 试析饭店人性化管理与饭店服务质量的改善 二、主要参考资料： 1、海萌辉，现代饭店管理，郑州大学出版社，2003.4 2、侯明贤，管理学原理与方法，浙江大学出版社，2009.2 3、田喜洲论酒店管理中的人性化趋势商业研2005,1. 4、章平，激活你的员工－－激励理论在饭店管理中的应用，商业时代:新商论，2002　　 5、李桂萍人性化管理在现代企业中的应用中国人力资源开发2003,5（3）一、树立人性化管理理念重视员工培训加强酒店文化建设提高酒店内部协调性随着旅游的不断扩大，国内星级酒店与发展态势一、树立人性化管理理念重视员工培训加强酒店文化建设提高酒店内部协调性在国外的成功尤其是高中，早已广泛实行了“以人为本”的管理式，他们的不仅仅给予以优厚的物质待遇，更重要的是给他们一个宽松的的环境。“人性化管理”已成为西方学中的主导管理理念。世界经济，把握客消费心理，提供满足客户个性化需求的服务，已因此，我们的千方不要像鸵鸟那样把头埋在沙子里，只有放眼全球，提高经营管理水平和质量，才可能在竞争中立于不败之地经营者误以为一个企业经营的好坏兴衰，全在经营者个人。把“以人为本”，变成“以我为本”高高在上，以我为尊，长此下去，势必导致企业的发展停滞不前，甚至出现经营性亏损。 作为从事服务行业的我们可能有一个共同的感受人与人有多微妙的关系，正确地处理这些关系你做事得心应手。当你在工作中出错时，你的同事、上司、朋友没有指出你的错误、没有告诉你它的危害，却反而拍着你的肩头说声没事，为你隐瞒了事实，这就是“讲人情”。然而人性化管理则不一样，“人性化管理”虽然允许你在工作中出错，但它会告诉你这样做是错的，会带来什么样的危害，你应该怎么做会更好。调查显示，人性化管理无论是口号还是具体措施，已经深入到不少的管理当中田喜洲，论酒店管理中的人性化趋势商业2005,1. 4、章平，激活你的员工－激励理论在饭店管理中的应用，商业时代：新商论， 2002 　 5、李桂萍人性化管理在现代企业中的应用中国人力资源开发2003,5（3）毕业论文（设计）成绩评定表及评语 评阅意见（包括选题的意义，资料收集或实验方法、数据处理等方面的能力、论证或实验是否合理，主要观点或结果是否正确，有何独到的见解或新的方法，基础理论、专业知识的掌握及写作水平等）： 　 成绩：　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　指导教师签名： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年　　月　　日 答辩意见： 　　　 成绩：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　答辩负责人签名： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年　　月　　日 系部审核意见： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　负责人签名： 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（公章） 年　　月　　日 试析饭店人性化管理与饭店服务质量的改善 06酒管10班 潘慧珍 学号:200601011021 摘 要：在现代酒店管理中，人性化管理已逐步上升为主流的管理理念。现代酒店的人性化管理，一方面要顾客满意，强调以顾客为中心；另一方面，要把员工满意放在重要位置，强调酒店要以员工为本。“员工第一，顾客第二”就是说没有满意的员工，就没有满意的宾客。本文将人性化管理理念引入到对员工的管理中，提高酒店服务质量，达到实现员工满意，顾客更加满意、酒店更快发展的目的。现代酒店已越来越重视对员工的人性化管理，它不仅是文明经营的需要，可持续发展的需要。员工作为酒店对外服务的主体，可以让你美誉多多，也可以让你臭名远扬他可以给你带来财富，也可以带来包袱；可以让你如日中天，也可以让你破产倒闭。这样的结论不是骇人听闻，是经济改革给这个快节奏社会带来的必然变化——人的变化。是一个动态发展的过程，也是对人的自然属性和社会属性的表现形态进行有序组织和改造的过程。人性化管理大体分为四个发展阶段：人际权力管理阶段、人际沟通阶段、合作管理阶段、奉献管理阶段。这