我国肉牛产业中的种源问题研究.pdfVIP

第32卷增刊 中国牛业科学 !些篁：旦 呈!!!!呈型!!：塑：： 坠：塑 文章编号：1001．9111(2006)增刊一0250—04 我国肉牛产业中的种源问题 陈宏 摘要：中国内牛业的发展，种源是一个关键的问题。本文从我国内牛产业发展的角度，介 绍了国外肉牛品种的育种动态，回顾了中国黄牛内用性能选育的历史，分析了我国内牛产业 种源及选育存在的问题、解决的基本思路和中国黄牛肉用选育的基本措施。 关键词：中国肉牛业种源；内牛品种：选育；措施 中图分类号：$823．2 文献标识码：A 中国肉牛业的发展，种源是一个重要的问题。 世界其他的养牛大国，如阿根廷、巴西以及近 没有优良的肉牛品种，没有著名的牛肉品牌，没有 年来发展起来的澳大利亚等牛肉出口大国，在肉牛 稳定的品质，就无法在国内外市场竞争中获得不败 品种的培育和利用上都经历了像英国、美国肉牛业 之地。中国入世后，市场的开放己引来更多的竞争 那样的品种更换，即短角牛被海福特所代替，之后 者，已对国内牛肉市场形成强烈的竞争压力。面对 安格斯又占主体；随后欧洲大陆性肉牛品种成为主 如此严峻的形势，中国牛业如何发展?中国黄牛的 导的父系品种，在其间也开展了肉牛的合成系育 出路如何?这就必需首先解决中国牛业发展中的 种。 种源问题。 2中国肉牛选育的历史回顾 1 国外肉牛的育种动态 。 由于社会经济的不断发展和人民生活水平的 英国是现代肉牛品种育成最多的国家之一。肉 不断提高及市场的变化，使中国黄牛的选育方向经 牛生产过去主要靠纯种繁育体系。在20世纪80年历了一系列历史性的变化，即“役用——以役用为 代以后，专用肉牛业衰退，在良好的专用肉牛的纯 主——役肉兼用——肉役兼用——肉用”的选育过 种繁育基础上，以肉用种与奶用种杂交成为肉牛生 程。20世纪70年代以前，中国牛业以役用为主， 产的主要方式，并逐渐由欧洲大陆性肉牛品种代替 大部分研究主要是集中在牛的营养代谢试验、生长 了原有的英国早熟性品种，肉牛的生产效率得到极 发育、生理生化指标测定、冻精制作及种质特性等 大的提高。在美国，肉牛业一直是养牛业的主体， 基础研究工作。20世纪70年代以后，中国黄牛作 自19世纪开始，引入短角牛与早先引进的长角牛 为农业的动力已退居次要地位，随着中国良种黄牛 杂交，后代有较好的杂交优势。后又采用级进杂交。 委员会的成立，一些品种成立了选育协作组，先后 20世纪初，海福特的杂交优势被证实，大量海福特 制定了选育方案、体型外貌鉴定方法、良种登记和 被引进后，广泛应用于各类杂交方式。在近20年 畜群档案制度。在20世纪70年代中期，中国才提 来，美国的肉牛杂交体系发展到比较完善的阶段， 出“独立的肉牛业”，但是由于没有根据中国本地 在美国的南方，婆罗门牛的育成开创了在肉牛新品 黄牛的特点，及时总结世界上肉牛品种利用的历 种培育中使用杂种公牛的先河，现在肉牛的合成系 史，先后引进了28个国外肉牛品种进行杂交改良， 育种已经达实用化，因此有人称21世纪将是合成 当前在中国肉牛生产中影响面最大的当数西门塔 系肉牛业的时代。 尔牛，其次为夏洛来和利木赞。从80年代以后逐 收稿日期：2006-07—20 人才支持计划项目资助