花卉产业现状分析及发展思路.PDFVIP

农业技术经济 2002年第 5期 花卉产业现状分析及发展思路 魏守华 (北京大学城市与环境系 北京 100871) 内容提要 本文首先对花卉产业的需求和供给现状作简要分析，接着阐明供求关系 中存在结构性失衡的问题。文章最后提出花卉产业应该发展产业集群战略，不仅可以解 决产品结构、质量和空间分布等失衡的矛盾，而且可以通过降低生产成本、减少交易费用、 提高产品质量和增加产品差异化等，提高产业效率。 花卉由鲜切花、盆花和观赏植物三大类组 在我国出现不过 10年时间，但发展速度很快，目 成，具有装饰、欣赏(爱好)和礼品的性质。世界 前花卉已成为大中城市居民消费的一种时尚，相 市场上花卉业产值每年以10％一13％的速度递 应地也成为农业的一个新兴产业，促进了农业经 增，2000年总销售额已达2000亿美元。花卉业 济的发展。 一 、 需 求 状 况 分 析 (一)总■分析 随着人均收入的提高，花 下图1为全国花卉需求量(以鲜切花计算)、花 卉的总需求量也相应地增加，呈现正常商品的 卉总产值的增长变化图。选取 1992、1996、2000 收入效应，不过花卉的需求收入弹性大于1，花 年三个年份的数据，可以看出花卉业在总需求 卉需求量的增长率高于消费者收入的增长率。 和总产值上增加幅度都非常迅猛。 400 Pl 300 200 P2 lOO O P3 l992 l996 2000 圈 1 花卉业总需求变化圈 圈 2 供求均稀演变圈 出现这么快发展势头的原因：首先是国民收 康型，花卉作为一种礼物已成为时尚。 入的增长，大大增加 对花卉的需求量；其次是 (二)结构分析 需求结构表现在花卉的品 城市化发展进程的加快、城市结构的变化以及众 种构成、空间需求分布、需求的时间分配三个方 多公共场所的建设，花卉既是公共场合的装饰 面。花卉品种构成大致为：鲜切花占60％左右、 品，又是居家住户的欣赏物；第三是消费观念的 盆花占30％左右、其他观赏植物占10％左右。 变化，人们的消费理念从过去的温饱型转变到小 鲜切花品种主要是玫瑰、月季、香石竹、唐菖蒲、 一 52 一 转载 中国科技论文在线 魏守华 ：花卉产业现状分析及发展思路 菊花、百合、马蹄莲、鹤望兰、红掌等；盆花则以菊 所 ，如 1996年北京 市 日平均 售鲜花 23万支 ， 花类 、瓜 叶菊 、比利 时杜 鹃、一 串红 、仙来客等为 1999年 已达 52万支 。 主 ；观赏植物 中观果类盆栽植物有葡萄 、石榴 、金 时间分配上 ，不仅传统 的节假 日如 国庆 、元 橘 、佛手等 ，观 叶类植 物 品种繁 多如绿萝 、巴西 旦 、春节等需求量很大 ，而且一些新 的节假 日需 木 、发财树 、散尾葵 、棕竹 、绿宝石 、绿 巨人等 。 求量也大 幅度增 加 ，如情人节 、教 师节 、护士节 空间需求分布主要和城市体系空间分布相 等 ，此外周末需求量也相对增加 。但在季节 、月 一 致 ，东部地区、特大城市 、大城市 中人 口分布集 份分配上 ，需求存在一定 的差异 ，如春节所在 的 中，而且收入水平较高 ，特别是高收入者往往具 月份就相对较高。 有较高 的时 尚消费，这些地 区是 主要 的需求场