细胞中的糖类 和脂质(96届).ppt

有缓冲和减压作用，可保护内脏器官 脂肪摄取过多会在体内积累，使体重增加，引起肥胖。肥胖者易患动脉硬化、高血压、糖尿病以及胆结石症，甚至形成脂肪肝。 肥胖给人们生活带来不便 种类 功能 分布 固醇 胆固醇 在许多动物性食物中含量丰富 性激素 动物的性腺分泌，进入血液、组织液 维生素D 在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光照射下，能转变成维生素D 是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 维生素D是由维生素D原经过紫外光激活后形成的。在人和动物皮肤的表皮内有一种胆固醇（维生素D原）经日光照射后可转化成维生素D。 肝脏合成的胆固醇通常已足够人体所需，但许多食物中也含有胆固醇，如果摄入过多，体内过量的胆固醇会在血管壁上沉积下来，阻碍血液正常的流动，引起一些心血管疾病。在膳食营养中应注意限制食用高胆固醇食品（如肉、乳酪、蛋等。） 三、糖类和脂质的比较 1、相同点： 主要组成元素是C、H、O，都能氧化分解释放能量，都是能源物质。 2、不同点： C、H、O三种元素比例不同，导致功能不一样。 脂肪：主要的储能物质 糖类：主要的能源物质 思考： 为什么脂肪是最佳的储能物质？ 脂肪所含的氢比糖类多，故氧化分解时脱下的氢多，消耗的氧就多，生成的水多，释放的能量比糖类多。故相同质量的脂肪、糖类、蛋白质，脂肪释放的能量最多。 脂肪是细胞内良好的储能物质 糖原 脂肪 蛋白质(体外分解) 约17kJ 约39kJ 约17kJ 1g以下物质 2、与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行. 1、脂肪是一种很“经济”的储备能源. 为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体生命活动利用的主要能源物质? 3、脂肪氧化分解的过程比较复杂 有关能源物质的小结： 糖类 葡萄糖 淀粉 糖原 脂肪 ATP 1 . 主要的能源物质 2 . 细胞生命活动所需要的主 要能源物质 3 . 植物体的储能物质 4 . 人和动物细胞的储能物质 5 . 生物体内良好的储能物质 6. 细胞生命活动的直接能源物质 7. 最终能量来源 太阳光 四、生物体内的有机物的合成与水解 1、糖类的合成与水解 2、脂肪的合成与水解 3、蛋白质的合成与水解 4、核酸的合成与水解 问题： 多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子物质，它们在组成结构上有没有共同点呢？如果有的话，请找出有哪些共同点。 1 . 组成元素都含有C、H、O 2 . 都有它们的基本组成单位——单体，因此这些生物大分子物质又称为单体的多聚体 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 1、胆固醇是不是吃的越多越好？ 不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命． 与生活的联系 建议：注意限制高胆固醇类食物的过量摄入。 如蛋黄、动物内脏等 2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？ 晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。 与生活的联系 三、生物大分子以碳链为骨架 单糖 氨基酸 核苷酸 多糖 蛋白质 核酸 单 体 多聚体 脱水缩合 单体 ：以碳链为骨架 碳是生命的最基本元素。无碳，无生命。 【例1】存在于RNA而不存在于DNA，存在于叶绿体而不存在于线粒体，存在于动物细胞质而不存在于植物的细胞质的糖分别是(　　) A．核糖、葡萄糖、糖原 B．脱氧核糖、核糖、纤维素 C．核糖、脱氧核糖、麦芽糖 D．脱氧核糖、葡萄糖、淀粉 A 【例2】　脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面是有关脂质的生物学功能，其中属于磷脂的生物学功能的是(　　) A．是生物膜的重要成分 B．是储能分子，具有保温作用 C．构成植物体表面的保护层 D．具有生物学活性，对生命活动起调节作用 A A D 3、下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是 (　　) A.核糖是RNA和DNA共有的组成成分。 B.糖原水解的最终产物是葡萄糖 C.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 D.脂肪和胰岛素是生物体内的能源物质 B [解析]　ATP脱去2个磷酸基团后变为一个核糖分子上同时连接一个腺嘌呤和