高一生物必修一蛋白质课件.pptVIP

安徽阜阳劣质奶粉喂养下的大头婴儿; 生命活动的主要承担者;考一考你;氨基酸：蛋白质的基本单位;C;回目录页;CH;—NH2与—COOH没有连在同一个“C”上。; —C—;A;★要点： ①氨基酸分子中至少有一个—NH2、一个—COOH，因为R基中可能有—NH2、—COOH； ②都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上，否则不是构成生物体蛋白质的氨基酸；;氨基酸的 结构通式：;[思考] ;[阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？;生活中部分食物的蛋白质营养价值比较;1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素，其分子量相对较小，是由51个氨基酸组成。;;蛋白质的结构; 氨基酸;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;氨基酸的结合方式:脱水缩合;归纳整合;1、氨基酸互相结合的方式叫什么？;（1）图中A表示　　　　　，D表示　　　　　　　　。 （2）该化合物由　　个氨基酸分子失去　　个分子水而形成的，这种反应叫　　　　　。在这个过程中，相对分子质量减少了　　　　。该化合物称为　　　　　　　。 （3）图中表示R基的字母是　　　　　　　，表示肽键的字母是　　　　　　　。 （4）图中有　　个肽键，有　　　个氨基和　　　个羧基。 （5）该化合物由　　　种氨基酸组成的。;下列物质中，有的是构成蛋白质的氨基酸，有的不是。请找出所有蛋白质的氨基酸，回答这些氨基酸经缩合反应后形成的物质，应叫? ?? A 、氨基酸 B、二肽 C 、三肽 D 、四肽 ;肽键数=氨基酸个数－1;n个氨基酸形成1条肽链，至少含有多少个游离氨基（－NH2），至少含有多少个游离羧基（－COOH）呢？; （1）n个氨基酸分子形成 1 条肽链: 形成肽键: 脱去水分子: 至少含有 —NH2和 —COOH数： ;D;D;C;2、蛋白质相对分子量的计算;一条肽链由50个氨基酸构成，每个氨基酸的平均分子量为100，求这条肽链的分子量是多少？;;;蛋白质多样性的直接原因 ⒈氨基酸的种类、数量、排列顺序不同 ⒉蛋白质的空间结构的不同;蛋白质分子结构的多样性;蛋白质的功能:;;??、蛋白质 的功能;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的 催化。绝大多数酶都是蛋白质。（上图所示 为胃蛋白质酶结晶）;3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。 如血红蛋白、载体蛋白。;4、调节生命活动：有些蛋白质起信息传递的作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;5、免疫作用：抗体; 蛋白质分子功能：;答：氨基酸;蛋白质分子结构层次