莲子西洋参.docVIP

莲子西洋参 空心湘莲 莲子营养分析： 1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能； 2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用； 3. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用； 4. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。 莲子适合人群： 一般人群均可食用 1. 适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用； 2. 平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。 莲子食疗作用： 性平、味甘涩，入心、脾、肾经； 补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。 主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。 莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压；莲芯还有很好的祛心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。 莲子做法指导： 巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。 莲子红豆沙 菜系及功效：甜品/点心 主料：莲子60克,赤小豆250克 辅料：鸡蛋150克,陈皮3克 调料：冰糖150克 1.红豆、莲子洗净，用清水浸半小时。 2.陈皮洗净去囊；鸡蛋以冷水冲过，浸在冷水中以中火煮熟，再浸冷水，去壳，切开边备用。 3.煲滚大半锅滚水，放下红豆、莲子、陈皮，大火煲至水再滚，改中火再煮至红豆起沙，可加入适量蔗糖或冰糖，待糖完全融化后，加入鸡蛋，便可食用。 莲子芡实粥 菜系及功效：精品主食 主料：糯米100克,莲子50克,芡实米50克 调料：冰糖15克 1.　糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；　 2.　莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心； 3.　锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸； 4.　再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 甜八宝粥 菜系及功效：精品主食 甜品/点心 美容菜谱 主料：糯米150克,赤小豆100克 辅料：葡萄干50克,花生仁（生）50克,莲子50克,松子（炒）50克,枣（干）50克,桂圆50克 调料：白砂糖200克 1.　糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分； 2.　糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用； 3.　花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软； 4.　加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状； 5.　粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。 营养分析 　　1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效； 　　2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力； 　　3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效； 　　4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。 　　5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 　　6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 　　适宜人群 　　一般人群均可食用 　　1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低******质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用； 　　2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。 　　烹饪指导 　　1. 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西； 　　2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高； 　　3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”； 　　4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳； 　　5. 变质银耳不可食用，以防中毒； 　　6. 熟银耳忌久放。 　　食疗作用 　　银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经； 　　有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效； 　　用于治肺热咳嗽