中药刺五加对人体抗疲劳功能之作用.PDFVIP

J Chin Med 17(3): 95-102, 2006 95 95 中藥刺五加對人體抗疲勞功能之作用 郭 婕 楊曉琪 程一雄 李寧遠 輔仁大學 食品營養研究所 台北，台灣 (94 年10 月25 日受理，95 年10 月20 日接受刊載) 刺五加自古以來是我國一種常用的藥材，屬於補氣藥，具有補虛扶弱的功效。本研究探討 補充刺五加八週對人體之抗疲勞功能。18 名健康男女大學生為受試者，以雙盲隨機抽樣方式分 為二組：實驗組9 名，每天服用刺五加乙醇抽出物600 毫克；安慰劑組9 名，每天服用澱粉安 慰劑。受試者於服用八週前後作電動原地腳踏車運動，直至力竭為止，於運動前中後抽血。結 果顯示服用刺五加八週後，耐力運動持續時間延長 30% ，高強度負荷運動中最大心跳率增加 4% ，運動後游離脂肪酸增加20% ，血乳酸下降18% ，且均達統計上之差異（p 0.05 ）；本研 究結論為：攝取中藥刺五加乙醇抽出物600 毫克八週能增強人體有氧能力，延長耐力運動時間， 對人體具抗疲勞功能。推薦刺五加可作為耐力型運動員的有效營養性增補劑。 關鍵詞：刺五加，耐力運動，抗疲勞功能。 前 言 台灣現今面臨高齡化社會及環境污染等問題，國人需要更多有效的保健食品以增進健康。刺五加屬五 加科（Araliaceae ），生藥名為Radix Acanthopanacis Senticosi1 ，植物學名為Eleutherococcus senticosus （Ruper.et Maxim. ）Maxim. ，又名五加蔘，俗名西伯利亞人蔘（Siberian Ginseng ）。生長在大陸東北、日本北海道及俄 國西伯利亞，其中主要以中國黑龍江、吉林、陝西等地為主要產區，藥效部份為乾燥的根及莖2 。刺五加自 古即被視為補氣藥，味辛、微苦、性溫、補中、益精、壯筋骨、強意志，久服輕身耐勞 3 ，益氣健脾，補腎 安神。主治脾腎陽虛，體虛乏力，食慾不振，腰膝酸痛，失眠多夢 4 。漢代《神農本草經》，將刺五加列為 上品藥。上品乃指無毒，久服可以輕身、延年益壽而無害 5 。明朝李時珍《本草綱目》稱：寧得一把五加， 不用金玉滿車，對刺五加做了很高的讚譽 5 。黑龍江省中醫研究院指出，刺五加是一種良好的扶正固本藥， 具有與人蔘相似的療效6 。有關刺五加對人體的真正效能，必須經過一系列的科學研究法來証實。 中國大陸從刺五加根莖和根中分離到七種配醣體7 （刺五加，Eleutheroside ）A 、B 、C 、D 、E 、F 、G 七種，其比例為8 ：30 ：10 ：12 ：24 ：2 ：1 。2001 年Li 等8 由刺五加的根中分離出最新的木質素葡萄糖， 聯絡人：李寧遠，輔仁大學食品營養研究所，242 台北縣新莊市中正路510 號，電話：02-2905-3147 ，E-mail: n.y.john.lee@ 96 中藥刺五加對人體抗疲勞功能之作用 9 名為刺五加 E2 。Deyama 等 亦發現刺五加中含有十種化合物，其中木質素（Lignan ）為抗壓及抗疲勞之 主要成分。刺五加並含超氧化物歧化 （Superoxide dismutase, SOD ），可抑制自由基，具有抗氧化作用，可 增強人體免疫力、抗老防癌及護心血管 10 ，並可降低22-24 月齡大鼠血清脂質過氧化物含量及增加SOD 活 性11 。刺五加亦含微量的維生素A 、維生素B 、維生素B 及維生素C ，礦物質方面刺五加