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浅谈基于OBE理念的食品工程专业“机械基础”课程改革 邓红 杨天歌 孟永宏 杨雅丽 黄小丽 陕西师范大学食品工程与营养科学学院 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 摘????要： “机械基础”课程是陕西师范大学食品科学与工程专业的一门必修基础课, 对于培养学生的工程理念、工科素养和实践动手能力都有非常重要的作用。将美国的OBE引入食品专业“机械基础”课程的教改中, 适应了现代社会高速发展的食品企业对应用型工程人才的知识、能力与素质培养一体化的要求, 且关注对学生的实际工作能力与素质的评价, 对于提升西部食品工程人才的质量、加快形成与国际接轨的工程教育专业认证体系建设均有积极作用。 关键词： OBE教育模式; 食品工程; 机械基础; 课程改革; 作者简介：邓红 (1967—) , 女, 博士, 副教授, 研究方向为食品工程。 作者简介：孟永宏 (1976—) , 男, 博士, 副教授, 研究方向为食品机械。 收稿日期：2017-07-15 基金：陕西师范大学2016年度课堂教改项目 (16KG29) ;陕西师范大学2016年度综合教改项目 (16JG27) Course Reform of Mechanical Foundation Based on OBE Idea for the Specialty of Food Engineering DENG Hong YANG Tiange MENG Yonghong YANG Yali HUANG Xiaoli College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University; Abstract： Mechanical Foundation is a compulsory course for the students of major of food science and engineering, which plays a very important role in cultivating students engineering idea and literacy and practical ability. The american model of OBE was introduced into the course teaching reform of Mechanical Foundation to adapts to the requirements of high-speed development food enterprises in the modern society for the engineering application talents training. The requirements needed to emphasizes the integration of knowledge, ability and quality for engineering students. This model paid more attention to the evaluation of the students actual work ability and quality. It has had a positive effect to improving the quality of food engineering talents in western province and accelerating the formation of the professional certification system of engineering education which is gear to international standards. Keyword： OBE education model; food engineering; Mechanical Foundation; curriculum reform; Received： 2017-07-15 “机械基础”是陕西师范大学食品科学与工程等专业[1]的基础必修课程, 包括工程力学、机械零件、传动机构、机械设计、设备与工程材料等多方面的内容, 该课程非常重视专业知识的工程应用和实践技能的培养, 特别需要将理论与实际生产相联系, 以提高学生理解掌握知识点的能力[2-3]。同时, “机械基础”对提高工科学生的实践动手能力、空间理解能力和团结协作能力, 发挥个