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饲养密度对肉鸡生产性能及福利指标的影响 李绍钰 徐彬 魏凤仙 河南省农业科学院畜牧兽医研究所河南省畜禽繁育与营养调控重点实验室河南省饲料与养殖环境控制工程技术研究中心 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 摘????要： 饲养密度是肉鸡养殖业重要的管理因素之一, 降低饲养密度也是改善动物福利的一项重要措施。饲养密度通过影响肉鸡的行为、生理应激、舍内环境以及疾病等进而影响肉鸡的生长、健康及福利。较大的饲养密度虽然可以带来较高的生产利润, 但也存在巨大的负面影响。文章就饲养密度对肉鸡生产性能、生理应激、腿部健康、行为学的影响等进行了综述, 以期对肉鸡生产进行更加科学地指导。 关键词： 肉鸡; 饲养密度; 生产性能; 动物福利; 作者简介：李绍钰 (1965-) , 男, 研究员, 主要从事动物饲料营养与环境控制研究;E-mail:Lsy9617@; 作者简介：徐彬, 男, 助理研究员, 主要从事养殖环境动物营养研究, E-mail:xubin9941@126.com 收稿日期：2017-10-16 基金：现代农业产业技术体系建设专项资金 (CARS-41-G19) Received： 2017-10-16 随着肉鸡集约化生产的发展, 我国肉鸡集约化养殖数量逐年增加。虽然集约化养殖极大地促进了生产力, 但规模化养殖也带来了肉鸡健康及产品质量下降、动物福利等问题。肉鸡饲养企业单位面积产出利润与饲养密度有直接关系, 单位面积存栏量的提高可以带来更多的利润, 并直接影响肉鸡饲养企业的总利润。较大的饲养密度虽然可以带来较高的生产利润, 但却对家禽的生产性能、健康和福利状况带来危害。 对于肉鸡来说, 较高的饲养密度对体重、采食量、饲料转化率、群体均匀度和腿部健康有负面影响, 并导致生产性能下降、胫骨畸形、跛行、胴体瘀伤, 以及由热应激引起的死亡率增加。 1 饲养密度对肉鸡生产性能的影响 由于饲养密度对肉鸡养殖效益和利润有着很大的影响, 促使大量关于饲养密度对肉鸡生产影响的研究工作的开展。早期的研究表明, 高饲养密度降低出栏体重, 并认为这是由于肉鸡没有足够的采食空间造成[8]。但是随后的研究证实, 即使每只鸡的采食空间保持一致, 随着饲养密度的增大, 出栏体重仍有下降的趋势[9]。 近年的研究表明, 饲养密度对肉鸡生产性能的影响主要在体重、胴体损伤和死亡率上体现。Gurbakhsh等[2]研究发现, 当每只肉鸡的空间低于0.0625~0.066 m, 即饲养密度高于15~16只/m时, 鸡体重则会降低。Dozier等[6]研究表明:当饲养密度由13只/m提高至21只/m时, 会降低35日龄肉鸡体增重、饲料采食量和饲料转化率, 但屠宰率、腹脂重量和比例以及屠体皮肤损伤程度不受饲养密度影响;当饲养密度由5 kg BW/m提高至25 kg BW/m, 则肉鸡出栏重和胸肉产量分别降低41 g和12 g, 当饲养密度超过30 kg BW/m时, 生长效果和胸肉产量将受到进一步影响。Rambau等[10]对饲养密度和限饲时间进行了研究, 低密度组 (30 kg BW/m) 采食量较高, 但各密度组在42日龄增重、饲料转化率、死亡率、总体重无显著差异。随着限饲时间的增加, 终体重、增重、采食量下降, 但对饲料转化率和死亡率无影响。饲养密度和限饲时间对采食量有互作作用。蒋守群等[11]研究了高温与高密度对黄羽肉鸡生产性能的影响, 结果表明:增加饲养密度, 28~49日龄采食量、50~71日龄平均日增重及饲料转化率均显著降低。黄保华等[12]研究了饲养密度对黄羽肉鸡生产性能和屠宰指标的影响, 结果表明:从第5周开始, 随着饲养密度的增大, 采食量逐渐降低;3~6周龄料重比也随饲养密度增大逐渐降低;饲养密度对鸡群腿病发生率、胴体擦伤率、死亡率无显著影响;8周龄体重和7~8周龄体增重随饲养密度升高呈线性下降。Imaeda[13]研究了不同季节12只/m、15只/m、18只/m的饲养密度对肉鸡猝死综合征死亡率和总死亡率的影响, 结果表明:在夏季, 饲养密度为18只/m的鸡群猝死综合征死亡率和总死亡率显著高于其他两种饲养密度的鸡群。 2 饲养密度对肉鸡生理应激反应的影响 饲养密度不仅从表观上影响了肉鸡的生产性能, 更能引起肉鸡机体生理应激, 产生应激反应。Thaxton等[14]研究表明, 肉鸡饲养密度在0.14 m/只和0.052 m/只 (即20 kg/m和55 kg/m) 的情况下, 血液中皮质酮、葡萄糖、胆固醇水平均无显著差异。Dawkins等[15]、Jones等[16]发现, 不同密度条件下肉鸡皮质醇代谢浓度水平有差异, 然而产生这