门市营运管理门市营运管理课程讲义.PDF

門市營運管理門市營運管理門市營運管理門市營運管理門市營運管理門市營運管理門市營運管理門市營運管理課程講義課程講義課程講義課程講義 門市營運管理門市營運管理門市營運管理門市營運管理門市營運管理門市營運管理門市營運管理門市營運管理 胡育嘉 老師 1 Chapter 1Chapter 1 零售與門市管理零售與門市管理 Week 1Week 1--33 2 學習目標學習目標學習目標學習目標 學習目標學習目標學習目標學習目標 11.. 瞭解零售管理意義瞭解零售管理意義。。 22.. 瞭解零售管理策略特色瞭解零售管理策略特色。。 33.. 瞭解零售經營行銷概念瞭解零售經營行銷概念。。 44.. 瞭解國內外零售業門市經營管理技術瞭解國內外零售業門市經營管理技術。。 5555 瞭解零售業態管理理論瞭解零售業態管理理論瞭解零售業態管理理論瞭解零售業態管理理論。。。。 66.. 瞭解國內外零售門市經營管理技術瞭解國內外零售門市經營管理技術。。 77.. 瞭解零售管理策略瞭解零售管理策略、、原則與程序原則與程序 。。 88.. 暸解門市管理知識暸解門市管理知識。。 99.. 暸解門市營運管理項目暸解門市營運管理項目。。 1010..暸解門市營運管理暸解門市營運管理 、、經營策略及管理原則與程序經營策略及管理原則與程序 。。 11.11. 瞭解門市公共關係管理及形象管理之意義及重要性瞭解門市公共關係管理及形象管理之意義及重要性 。。 3 第一節第一節第一節第一節零售管理發展零售管理發展零售管理發展零售管理發展 第一節第一節第一節第一節零售管理發展零售管理發展零售管理發展零售管理發展 一、一、一一 、零售業的定義、零售業的定義零售業的定義零售業的定義 一一一一 、、、、零售業的定義零售業的定義零售業的定義零售業的定義 零售業零售業 （（retailretail industryindustry ））是指向最終消費者提是指向最終消費者提 供所需商品和服務為主的行業供所需商品和服務為主的行業 ，，如百貨公司如百貨公司 、、 零售店零售店 、、攤販攤販 、、加油站加油站 、、消費合作社等均屬之消費合作社等均屬之 。。。。 零售零售零售零售 （（（（retailingretailingretailingretailing ））））是指能夠增加産品及服務是指能夠增加産品及服務是指能夠增加産品及服務是指能夠增加産品及服務 附加價值的商業活動附加價值的商業活動 ，，並引導產品或服務售予並引導產品或服務售予 消費者消費者 ，，以供其個人以供其個人、、家庭或組織消費之用家庭或組織消費之用 。。 4 第一節第一節第一節第一節零售管理發展零售管理發展零售管理發展零售管理發展 第一節第一節第一節第一節零售管理發展零售管理發展零售管理發展零售管理發展 二、二、二二、零售通路、零售通路零售通路零售通路的類型的類型的類型的類型 二二二二、、、、零售通路零售通路零售通路零售通路的類型的類型的類型的類型 1. 1. 賣場規模賣場規模 2. 2. 服務方式服務方式 3. 3. 有無店面有無店面 4.4. 4. 4. 所有權型態所有權型態所有權型態所有權型態 5.5. 產品線產品線 6.6.經營型態經營型態 5 第一節第一節第一節第一節零售管理發展零售管理發展零售管理發展零售管理發展 第一節第一節第一節第一節零售管理發展零售管理發展零售管理發展零售管理發展 業種業種業種業種 （