发酵法生产谷胱甘肽及分离纯化的初步研究.pdfVIP

发酵法生产谷肤甘肤及分离纯化的初步研究 邓利 谭天伟 (北京化工大学生物工程系，100029) 摘要 谷脱甘肤是一种广泛存在于动植物和徽生物细胞中的小分子蛋白质，它具有重要的生理功能， 在食品、医药等领城有重要用逮。本丈利用发阵法对谷耽甘肤进行了制备，时粗捉及分离纯化的方法 进行了初步研究。采用阳离子强酸性树脂对谷脱甘肤进行分离，并对分离条件及树脂的操作容1进行 了研究。 关健词 谷脱甘肤 制备 分离 树脂 x 谷胧甘肤 (GSH)是一种重要的活性三肤，是生物体内最重要的非蛋白琉基化合物。具有多 种重要的生理功能，在人体生化防御体系中起着重要的作用，如清除自由基、解毒、保护含琉 基酶的活性和延缓衰老等。人们对它的兴趣日益增长W。目前，从酵母细胞牛提取是GSH的主 导制造法。一般是从具有高GSH含量和高生长速度的面包酵母细胞中提取Iz]。提取的方法主要 有铜盐法、离子交换法以及双水相法，，〕。随着研究的深人，这几种方法也渐趋成熟，其中离子交 换法和双水相法己经成为主流方法。本文对酵母发酵获得GSH，并对发醉液中GSH进行了粗提