脂双层膜表面结构与稳定性的原子力显微镜研究-中国科技论文在线.pdfVIP

脂双层膜表面结构与稳定性的原子力显微镜研究-中国科技论文在线.pdf

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脂双层膜表面结构与稳定性的原子力显微镜研究-中国科技论文在线

2002 年第 60 卷 化 学 学 报 Vol. 60 , 2002 第 5 期 , 841~846 ACTA CHIMICA SINICA No. 5 , 841 ~846 脂双层膜表面结构与稳定性的原子力显微镜研究 孙润广   张  静   齐  浩 ( 陕西师范大学  物理学与信息技术学院、食品工程系和生命科学院 西安 710062) ( ) 摘要  用原子力显微镜研究了 1 ,2二油酸甘油3磷酸1甘油 DOPG 脂双层膜的表面结构与稳定性. 实验结果表 明 ,原子力显微镜的探针与脂双层膜的相互作用导致脂双层膜表面产生一个永久的损伤. 静电相互作用对脂双层膜 结构和稳定性的影响表明 ,在 NaCl 溶液中制成的脂质体 ,随着 NaCl 浓度的增加 ,它们的双层膜更稳定. 在低的NaCl 浓度则经常被损伤 ,在 1 mol/ L NaCl 溶液中制备的脂双层膜变得更稳定. 在 KCl 溶液中结果恰好相反. 在高的 KCl 浓 度中经常被损伤 ,随着 KCl 浓度的降低 ,它们的双层膜更稳定. 葡萄糖和蔗糖对脂双层膜结构有稳定作用. 关键词  原子力显微镜 ,脂双层膜 ,稳定性 Study of Stability and Structure of Lipid Bilayer Membrane by Atomic Force Microscope SUN , RunGuang   ZHAN G , Jing   QI , Hao ( College of Physics and Inf ormation Technology , Dep artment of Food Engineering , College of L fi e Science , S haanxi N ormal University , X i ′an 710062) Abstract  Stability and structure of 1 , 2dioleoylsnglycero3[ phosphorac1glycerol ] ( DOPG) were investigated with an atomic force microscope (AFM) . The results of experiments showed how the surface structure of lipid bilayer membrane could be created by the interaction between the AFM tip and lipid membrane. The tip produced a persistent deformation on the lipid bilayer membrane . Effects of electric

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