[PPT]-《哈曼啤酒公司新员工产品质量控制培训教材》(24页)-HACCP.pptVIP

河南哈曼啤酒有限公司产品质量控制培训（新员工培训）质量科长：程辉军 哈曼啤酒质量管理理念 质量是企业的生命，企业得以生存和发展， 就取决于质量的不断提高，尤其是在市场经济条 件下，随着竞争的加剧，产品质量在企业中就显 得极为重要。 一、哈曼啤酒质量管理理念 哈曼啤酒面对市场消费者的不同需求和激烈的 市场竞争，树立全新质量管理的观念，将如何使我 们的产品适应市场要求作为质量管理的基本任务， 以稳定的产品质量，通过适应消费和引导消费，使 企业得到了不断的发展。 二、哈曼啤酒的质量概念 ☆ 啤酒的新鲜程度 ☆ 均一程度 　 ☆ 被消费群体的接受程度 三、产品质量必须达到的高标准 ――具有优秀的、特色的风味特征； ――具有良好的风味稳定性，即保持产品的新鲜程 度不少于60天； ――具有良好的外观，包括酒体的色泽、 清亮程 度、泡沫性能和外包装的可看性； 三、产品质量必须达到的高标准 ――批量产品之间的质量一致性； ――具有良好的生物稳定性和非生物稳定性； ――理化指标符合并超过国家标准要求。 四、如何保证产品质量满足市场需求 　　1.建立健全质量保证体系 　　2.制定严格的质量控制标准 　　3.培养高素质的检验队伍，确保检验结　　　果的准确性 　　4.加强生产过程的质量控制